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调匀

  • 酱汁|凉 菜 复 合 汁 调 制

  • 复合红油味汁的调制:
    往盆里放入二汤100毫升、鸡精2克、生抽10毫升、鲜露6毫升、花生酱5克、芝麻酱3克、红油50毫升、香油50毫升、花椒油20毫升、鸡粉1克、味精1克、熟芝麻适
  • 这样做的肘子你吃过没?口感真是没得说!

  • 食材:
    主料:猪肘子一个
    辅料:葱段、姜片、蒜片、盐、味精、冰糖、老抽、生抽、料酒、耗油、南乳汁、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、
    流程:
  • 创新水果菜榴莲虾仁甜内鲜脆

  • 榴莲虾仁
    榴莲的气味十分浓郁,爱之者赞其香,恨之者怨其臭。此菜在设计时便已明确定位:无需讨好所有食客,只为钟爱榴莲的人准备。田柱将榴莲酱与芒果酱调匀代替沙拉酱,裹到虾
  • 学会这个技巧,堪比星级饭店师傅炒出滑蛋虾仁

  • 滑蛋虾仁是一道非常简单又好吃的菜肴,丰富的营养,靓丽的色彩,软嫩的炒蛋配上Q弹的虾仁,美味极了。这道家常菜非常受大家所欢迎。虽说这道菜做法简单,不过窍门还真不少。掌握下面
  • 家常小炒鱼香肉丝

  • 用料
    猪腿肉180g泡椒8g姜10g蒜10g葱少许水发木耳少许胡萝卜少许白糖10g香醋10g老抽2g生抽3g盐1g清汤10g淀粉一勺调匀
    鱼香肉丝的做法猪腿肉 木耳和胡萝卜切丝,泡椒和姜蒜切末
  • 高温难耐!这三道凉拌菜,却一学就会!

  • 天一热,
    大家的胃口就不太好,
    今天请大厨教大家,
    做几个家常凉拌菜,
    既省事又爽口!
    第一道:金钩海米拌芹芯
    原料就是笨芹菜、海米、木耳、冻粉。笨芹菜切段焯水,冻粉、木耳浸泡后捞

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