色拉油
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- 砂锅南瓜
砂锅南瓜是一道常见菜品，然而在同生里餐厅却又有新突破——焗好的南瓜外表结着一层若有似无、咸甜适口的外壳，既很好地保持了外形，口味又变得更加丰富。其秘诀则
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- 脆笋炒腊肉
原料：
腊肉150克、干青笋片50克、小米椒节10克、盐、味精、白糖、色拉油各适量
制法：
1、干青笋片用热水涨发好以后，入沸水锅里先汆一水，捞出来沥水后入油锅，炸
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香茅焗乳鸽
原料：
乳鸽2只，麻辣蚕豆50克，香茅草20克，小米椒节、姜片各少许。
调料：
盐、料酒、复制酱料、鲜汤、煳辣油、色拉油各
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- 超简单的烤蘑菇
新鲜蘑菇8朵色拉油10g烧烤调料少许黑胡椒少许葱末少许
1. 新鲜蘑菇洗净、去蒂、沥干水份，表面开花随意。
2. 先把蘑菇上刷一点色拉油，再依个人口味
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- 材料：
1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量
2、猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）
辅料：
鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克
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- 原料：土豆250 克，面粉1 杯
调料： 白糖1 大勺，糖桂花1 大勺，盐2/5 小勺，色拉油1 杯
制作方法：
1. 土豆洗净去皮，蒸熟后压成极细的泥，加入面粉、白糖和盐和成稍硬的面团，盖上
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- 猪肉饺子好吃的小秘方，不出水不下汤，做法简易，调馅技巧详解。饺子的做法有很多种，我最喜欢的就是煎饺了，外酥里嫩，上软下酥。现在的饺子馅料也是千奇百怪，各种各样。饺子里最常用的
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- 宫保龙虾仔
原料：
活小龙虾一只350克，各色时令鲜果丁100克，自制粉丝雀巢一大两小，法香10克。
调料：
干辣椒25克，花椒3克，姜片10克，葱段50克，蒜片10克，熟腰果50克，盐5克，白糖3克，醋10
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- 砂煲凉粉
原料：
凉粉400克。
调料：
A料（蒜薹丁40克，干辣椒节15克）
B料（生抽、老抽各6克，五香粉、味精、鸡精各3克，芝麻油5克）
香葱花15克，色拉油30克。
制作：
1、自制凉粉改刀成2
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- 辣爆黄喉
黄喉一般很难入味，此菜用泡椒油大火快速炒制，保证其脆度，成菜鲜辣，还可以有效压制黄喉的腥味。
材料：
原料：
猪黄喉350克，白韭菜头100克。
调料：
大青红椒滚刀块各50
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- 辣椒爱上花
原料：
猪月牙骨150克，干百合花50克，青红小米辣圈20克，姜片、蒜片各5克。
调料：
辣鲜露、美极鲜酱油、味精、鸡粉、白糖、色拉油各适量。
制法：
1、把猪月牙骨切成
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- 香辣香锅酱
口味 香辣
用料 牛油1500克，色拉油7500克，生姜、郫县豆瓣、糍粑辣椒、泡椒各2500克，大葱、大蒜各500克，醪糟4瓶（400克/瓶），豆豉1千克，白酒、花椒、冰糖250克，混和香料2千
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- 黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。它的食用价值也很高，除了煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒等。黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素等营
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- 铁板毛豆腐
创意此菜是安徽传统名菜，毛豆腐有奇特的香味，加入自制酱汁，老菜新做，口味丰富，被客人赞赏为舌尖上的美味。
原料毛豆腐350 克，芹菜段30 克，青豆、胡萝卜粒各15 克
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- 鱼香茄子实际上是没有鱼的哦！
配方
主料：茄子3根，瘦肉30克。
调料：色拉油3斤（炸茄子用）、姜3克，醋1克，食盐3克，淀粉3克，鸡精3克，豆瓣酱3克，蒜末3克，白糖2克。
制作流程：
1、将瘦
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- 霸王猪脚
原料：猪脚3000克。
调料：秘制卤水2000克，白糖100克，熟芝麻少许。
秘制卤水配方制法（批量）：
1、筒子骨20斤拍破，冷水下锅焯去血沫，放入不锈钢汤桶，冲入清水50斤，大火烧开
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- 渔家姜汁山粉皮
制作金云存
土特色这是一道渔家土菜。它的主料是成本低廉的山粉皮，辅料是带有浓郁海鲜风味的带鱼干、虾干、鱿鱼干、自制姜蛋等，做好的菜肴香味浓郁，是我
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- 秘制扇子骨
自制酱汤制作：
1、锅内入葱油500克烧热，下八角、葱段、姜片各30克，花椒、干辣椒各20克，桂皮15克煸炒出香味。
2、入蚝油20克、韩国辣酱15克、海天黄豆酱30克炒匀，加水
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- 火焰炖大鹅
（另附广东原版火焰醉鹅配方及制法）
特点：
火焰鹅由火焰鱼演变而来，对厨艺要求颇高。由于做菜过程都在食客眼皮底下完成，更像是一种表演，客人可以时刻关注锅中的变
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- 1、 海参京葱炒牛肉
原料：已发好的海参150克，牛肉150克，京葱50克，红椒件2克，干葱茸2克
调料：盐1克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克
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- 重庆鸡公煲是一道重口味、令人一吃鸡难以忘怀的名菜，同时吸取了火锅的做法、干锅的吃法，融入了现代的原料腌制方法，其独特的风味口感和优廉的价格，让人百吃不厌。
原料：仔公鸡 1
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- 滑蛋菌菇炒银鱼
为了使鸡蛋、银鱼和滑子菇的鲜香充分体现，我用了很少的调味料，经过两次熟制，使得菜品在颜色上更加鲜艳，口味更加鲜香。
材料：
原料：银鱼、滑子菇各100克，鸡蛋2
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- 酱汁卤羊腿
原材料
主料：精选鲜带骨（山羊）羊小腿3000克
辅料：鲜羊棒骨2000克 洋葱200克 香芹200克 胡萝卜200克 香菜150克 尖椒200克 丝瓜150克 金针菇200克 纯净水5000克
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- 万州烤鱼配方...腌料（盐5克，味精8克，自制香料粉10克，料酒100克，姜片、葱段各20克），菜子油400克，熟猪油50克，葱段、姜片各20克，A料（姜米、蒜米、胡椒粉、花椒油各3克，自制
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- 每日小情书：我总是害怕，有一天你会发现，我没你想的那么好。
酸辣鱿鱼花
原料：鲜鱿鱼200克，酸萝卜粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。
调料：辣鲜露、美极鲜酱油、
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