脂肪酸
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- 脂类lipid定义：又称“脂质”。包括脂肪（真脂）和类脂。不溶或难溶于水，溶于乙醚、丙酮、氯仿等有机溶剂。脂肪是甘油和脂肪酸组成的三酰甘油（又称甘油三酯或中性脂肪）。类脂包括磷
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- 当地时间7月3日，世界卫生组织发布一项新的政策指南，以保护儿童免受食品营销的有害影响。该指南建议各国实施全面的强制性政策，保护所有年龄段的儿童免受饱和脂肪酸、反式脂肪酸
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- 一直以来，网络上流传着“奶茶就是奶精做的”“奶茶反式脂肪酸爆表”“奶茶里的‘珍珠’是塑料做的”等关于奶茶的各种流言，更有人高喊出“珍爱生命，远离奶茶”的口号，那么，这些传
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- 很多人喜欢吃核桃，觉得可以补脑益智。不仅如此，据研究显示，吃核桃还有一个好处：能有效降低心血管疾病的患病风险和死亡率。那么，吃多少核桃才能起到这种效果？经常吃核桃对身体还有
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- 特别要注意油、盐、糖的含量在配料表中是不是排在前几位。”四川大学华西医院临床营养科营养师柳园强调，“《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人控制添加糖的摄入量，每天不超50
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- 大豆油比较平价亲民，因此也成为了不少居民的首选用油。但圈圈看到一条传言说，大豆油最不健康，吃多了容易堵塞血管，导致心脑血管疾病。这是真的吗？ 01大豆油是最不健康的油吗？有传
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- 在预防阿尔茨海默病的非药物干预中，很重要的一条是“地中海饮食”。地中海，世界上居民最长寿的地区之一人均寿命超过83岁研究发现很大程度归功于当地饮食风俗地中海饮食能促进
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- “反式脂肪酸”很多人都熟悉，一部分人对它的态度似乎只是轻描淡写，少吃就是了；但也有一部分人对其态度坚决，一点都不可以吃。这不，最近 #宝妈因孩子吃了同学生日蛋糕发飙# 的话题
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- 日前一个热搜引发网友热议有网友发帖称班级群里有个家长因自家孩子吃了同学分享的蛋糕而生气回家后，孩子被灌下50ml油又抠嗓子催吐……从聊天记录看，事情起因是幼儿园六一儿童
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- 到底哪种油最适合孩子？哪些油能热炒，哪些适合凉拌？估计大家都纠结过这些问题。现在儿童肥胖不是个小问题，据《中国居民膳食指南（2022）》数据，2021年6岁以下娃超重肥胖率达到10.4%，6
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- 《中国居民膳食指南（2022）》指出，家里采购食用油时应注意常换品种、多样化搭配，但并非所有的油都适合高温烹饪。不同食用油遇热会发生哪些反应？怎样根据不同油的特长，科学用油呢？各
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- 撰文 | 我的闺蜜老红帽脂肪酸过载的细胞模型可以用来研究脂毒性（lipotoxicity），这是一类细胞持续暴露于特殊的脂类环境之中，从而对细胞有所伤害的效应【1,2】，但是细胞暴露于多样
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- 老邬备考，分高价少自2018年首期备考群以来老邬已累计培训学员数千人其中，1名注册营养师全国状元3名注册营养技师全国状元详情请戳↓↓↓2018注册营养师考试成绩公布，状元在咱家
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- 点击上方蓝字关注我们接上文，精彩继续点击链接一键回顾：烹调油你选对了吗？（上）富含ω-3 PUFA的脂肪酸就不多了，亚麻籽油、火麻油和紫苏籽油亚麻酸含量都在50%以上，海藻提取的藻油以
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- 本文约 3000 字，阅读约需 5 分钟太长不看 牛油果几乎无糖，脂肪虽多，却主要是「好脂肪」，同时含有非常丰富的膳食纤维、钾和镁，而这些都是对心血管健康有利的因素。临床试验发现每
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- 鱼肉不仅鲜美，也一直被认为是健康饮食的重要组成部分。除了提供丰富的蛋白质外，鱼类脂肪还能为人体提供关键的长链多不饱和脂肪酸，ω-3脂肪酸就是其中之一。www.veer.comω-3多
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- 近日，钟鸿英教授团队在光引发羟基自由基双键环氧化及组织生物成像取得重要进展，相关研究成果以正封面形式发表于分析化学领域顶级期刊Analytical Chemistry。博士生贾珊珊为第
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- “多吃鱼，会变聪明的。”相信大家都在饭桌上听过这句话。现在，终于有研究证明，原来多吃鱼真的能变聪明。01研究证实：多吃鱼能让大脑变聪明2023年3月2日，《科学》发布了一篇来自浙
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- 文/江小羽来源/国学一刻（ID：guoxueyike）人和人相处，是潜移默化，相互影响的。和品德高尚的人久处，如蓬生麻中，不扶也能挺直。而和品行差的人久处，不仅影响你的思想，也可能会让你陷入深
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- “多吃点鱼，聪明！”相信每个人小时候都会在饭桌上听到家里长辈这样说，但问起原因，长辈们并不了解。那多吃鱼会让大脑变得更聪明是否存在科学依据呢？由来自浙江大学和山东大学的研
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- 很多人的一个做饭习惯，正在增加食物中的反式脂肪酸——反复油炸。3月1日，全国政协委员、中国科学院院士葛均波建议立规限制反式脂肪酸摄入。葛均波院士介绍，一直以来，他关注到我
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- 2023年3月2日，山东大学于晓-孙金鹏教授研究团队，联合浙江大学医学院、良渚实验室张岩研究员团队以及山东大学第二医院冯世庆教授团队在Science 杂志在线发表了最新的研究成果
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- 3月2日，山东大学基础医学院孙金鹏教授研究团队、于晓教授研究团队，山东大学第二医院冯世庆教授和浙江大学张岩教授团队联合攻关，在Science杂志在线发表了题为 “Unsaturated bo
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- 无反式脂肪酸营养健康食品标志是无反式脂肪酸食品评价和认定的标识。无反式脂肪酸营养健康食品标志是无反式脂肪酸食品评价和认定的标识。版权代码：国作登字-2022-F-10286283
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