鱼头
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- 鱼肉好吃，鱼头更好吃……鱼头营养丰富、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，鱼头做法多样，可煲汤，煲稀饭，酱烧，而最为特色的莫过于剁
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- 导语：剁椒鱼头正宗做法，用上这一招，鱼头香辣鲜美无腥味，吃着真过瘾剁椒鱼头是湘菜中非常经典的一道菜肴，是以鱼头为主，搭配剁椒经过蒸制而成，在很多时候，人们会选用鱼身烹饪菜肴，而鱼
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- 鱼头是厨师们经常使用的原料，而且很多酒店都以鱼头为主料，研发招牌菜。常见的招牌菜式有剁椒鱼头、酱椒鱼头、千岛湖鱼头汤、鱼头泡饼、鱼头泡饭等。鱼头不仅肉质细嫩，还富含大
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- 原料：
千岛湖大鱼头半只，干葱块30克，大葱节20克，胡萝卜块30克，泡菜粒50克，泡椒末20克，泡姜末15克，熟芝麻少许。
调料：
火锅料10克，干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、青红尖椒颗、姜片、葱
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- 蒙古酱羊扒
材料：
主料：
乳羊扒3件、金针菇25克、红洋葱丝25克。
调料：
牛油5克、淡奶5克、黑椒碎2克、黄姜粉2克、辣酱5克、盐2克、味粉3克、糖5克。
做法：
1、乳羊扒用少
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- 剁椒鱼头是地道的湘菜，它还有两个名字叫“鸿运当头”或“开门红”不但名字好听，外表也是“红红火火”，味道是咸鲜香辣。一般鱼头不是用来做鱼头豆腐汤，就是剁椒鱼头了，各有各的味
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- 大鱼头越熬越香 一道鱼头汤 八种辅料来增香
王师门弟子龚大星
他曾任上海外高桥元宏餐饮有限公司总经理、大世界新事业食品厂生产厂长、上海大世界快餐食品公司总厨。
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- Hello， 大家好，我是小星，今天又是元气满满的一天啊，今天给大家推荐一道美食：剁椒鱼头，鲜嫩美味，爽辣过瘾啊！
用料：鱼头一个、剁椒100克、生姜适量、葱花适量、蒜米8个、料酒、25克、
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- 极品牛板筋
主料：
牛板筋500克，牛冲（牛鞭）300克，芸豆150克，冬瓜250克。
调料：
白酒3克，尖椒5克，八角1个，桂皮2克，姜片5克，大葱6克，豆瓣酱10克，鸡精3克，黑胡椒5克，老抽5克。
制作：
1、将
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- 剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成
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- 鱼头汤烧怎样才既白又没有腥味，关键有几点，很多人第一步就错了！鱼头汤是非常营养又美味的一道汤品，但怎样才能把鱼头汤烧的既白又没有腥味呢？第一步很关键，要用油直接煎鱼头两分钟
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- 一说到剁椒鱼头，很多人都知道这是一道正宗的湘菜，主要制作材料为鱼头还有剁椒，味道酸辣可口，鱼肉肉质鲜嫩特别好吃，这道菜主要是以蒸为主，只要把鱼头处理好，然后淋上制作好的辣椒，上
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- 北方厨师以平常吃大葱蘸的面酱、黄豆酱等调料复合在一起，以重味将鲅鱼头焖之，吃起来别有一番风味。
原料：
鲅鱼头3个，蒸熟的米饭60克。
调料：
猪油80克，葱、姜、蒜子各20克，香
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- 秘制油；
色拉油2500克烧至五成热，加入花椒51克，八角23克，干辣椒段55克，香叶15克，桂皮10克，姜片50克，大葱段1500克，大蒜子110克小火熬制出香味，倒入盆内使用时过滤干净
贡椒酱制作
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- “辣”香馋人湖南菜 剁椒鱼头鲜而辣、子鸡美味在东安、腊肉香气惹人醉
“辣”是组成味道的七种单一味之一，是辛辣物质对口腔和鼻粘膜产生的灼热和痛感。在中国的菜系中，
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- 剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用
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- １肉馅蒸蛋
买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。
2 丸子汤
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- 有钱不一定能吃到的“剁椒鱼头”，看着就害怕，网友：盘子有点小
刚刚过完年不久，不知道大家过年长得肉，有没有减下去啊。增肥容易，减肥难，想要减轻体重，是一件极其具有挑战性的事情。
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- 在火锅的世界里，重庆是当仁不让的宇宙中心，重庆火锅的涮食多为动物内脏，大鱼大肉并不多，笔者一直不解，地处长江边的富庶之地，按说重庆人应该大爱江鲜湖鲜啊，可重庆火锅中，出现最多，名
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- 成功就是当你醒来，无论身在何处，无论年龄多大，你很快从床上弹起，因为你迫不及待地想去做你爱做的，你深信的，你有才华做的工作。这工作比你个人伟大、神圣。你迫不及待地要起床，跳进
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- “您好，现在要排号等座，您几个人？”
“两个人，前面还有几桌要等？”
“还有30桌”
“O！M！G！”
每每想碰碰运气去这几家店吃
都发现在排队的路上不只我一个~
那人
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- 看着自己的儿子开学就要每天紧凑的复习准备中考了，就想着给自己的孩子好好补补身体，增强免疫力。今天到邻居家串门，小编偶然发现了一块“新大陆”，那就是这道美味的鲜菇鱼头汤。
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- 雪野鱼头汤是用甘甜的山泉水，正宗的雪野湖大花鲢鱼，配以独特的佐料，以果木火慢炖缓熬而成，炖出的鱼头肉质鲜嫩，汤白如乳，入口绵香，让人既饱眼福，又饱口福。
雪野鱼头汤的做法：
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- 寻找宁夏美食，讲述美食背后的故事
新报小厨美食地图第一季已开启，无论你是饭馆老板，或者只是单纯爱吃，都可以向我们推荐你心仪的美食。我们将根据你的指引，去发现宁夏更多勾人心
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- 随着2022年冬奥会进入北京时间，大家对奥运会的热情也是空前高涨，奥林匹克公园每天都迎接着成千上万的人来此游玩。玩完之后当然要美餐一顿，周边的美食餐厅推荐给你们!
鱼图腾·
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