色拉油
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- 爽口西芹汁
拌西芹、拌茼蒿、拌苦苣都是非常家常的菜肴。但是我们调味不含糊，油炸的大蒜片香味浓郁，泡野山椒酸辣开胃。
口味：咸鲜微辣回甜
用料：香醋4千克，美极鲜味汁4瓶（80
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- 五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。
把五花肉洗净切成大小适合的块备用，炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻
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- 湘厨食神豆腐
制作的这道菜亮点在于健康养生原生态，看似是豆腐实为鸡蛋和豆浆蒸制而成，用高汤炖制后其口感清香软糯，再加入少许小米椒、杭椒，回口微辣，很可口的一道家常菜，适
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- 鱼香酥蚕豆
原料：
蚕豆250克，葱花10克。
调料：
鱼香汁 25克（色拉油250克，姜米、味精各50克，炒熟的泡椒800克，陈醋、糖各300克，生抽100克调配均匀）红油20克，，色拉油1千克（约耗50克）。
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- 铁板三样鱼
土特色 三种鱼一锅出，使得鲜味更加突出，使用东北大酱，酱香浓郁，可以说是地地道道的东北味道。
土原料 鲫鱼、鲶鱼各250克，鲤鱼510克。
土调料 大豆油、熟猪
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- 石锅功夫鱼
土特色 这款菜是我们的主打菜之一，选用三道鳞，用石锅的方式烹调，口感鲜嫩，关键都在酱汁中。
土原料 三道鳞1条（重约1.3千克）。
土调料 色拉油、蒜子各100克，干葱头
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石锅酱焖牛掌
把牛掌治净拆去骨，改刀成方块放沸水锅里，汆一水便捞出；另把牛尾笋切成滚刀块，也入沸水锅里汆一水。净锅入色拉油烧热后，下豆瓣、姜片、蒜片和香料炒香出色，掺
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- 原料:鲜猪蹄600克，绿豆粉皮，黄豆芽各50克
调味料：泡辣椒蓉75克，A料（泡萝卜粒10克，泡姜粒，葱段，青椒圈各10克）B料（野山椒水20克，鸡精，味精各2克，盐3克）C料（料酒5克，味精1克，盐2克）干清花椒
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- 原料：鸭头八只，郫县豆瓣酱少许，蒜仁少许，辣椒五六个，花椒少许，姜适量，色拉油少许，啤酒一瓶，生抽20ml、老抽30ml，米酒两汤匙，盐、鸡精、冰糖少许，五香卤料包一小包
做法：
1、将鸭头去毛，剪
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- 原料：
猪脚650克，美人椒圈30克，小米椒圈、姜片、葱段各10克。
调料：
剁椒酱30克，蚝油10克、辣鲜露10克、鸡粉5克、味精3克、香油20克、色拉油适量。
做法：
1、把猪脚治净并除
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- 麻辣馋嘴蛙
原料：广东虎纹蛙1250克，山东丝瓜750克。
调料：豆瓣酱、泡椒各30克，花椒、鸡精、味精各10克，干辣椒20克，老姜30克，色拉油100克，白糖8克，盐3克，糍粑辣椒、大蒜瓣、料酒
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- 沙琪玛肯定是很多人小时候的回忆了，那时候最爱吃的零食就是沙琪玛了，买上一大包就能开心好几天。其实现在在家也能做沙琪玛，只要抓点面粉一拌一烤很简单。所以面粉别再包饺子了
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- 姜辣牛蛙
原料：
鲜姜芽300克，牛蛙500克，杭椒圈、泰椒圈各30克。香菇口磨 15克
调料：
自制香辣酱50克，A料（盐、味精各5克，鸡蛋清、生粉各10克），色拉油1千克（约耗80克），高汤500克，B料（
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- 茉莉花千骨
原料：
鸡掌中宝150克鲜茉莉花100克黑糯米饭200克青椒粒、红椒粒各10克蒜水、盐、味精、辣椒面、十三香、生粉、吉士粉、面粉、鹰粟粉、色拉油各适量
制法：
1.
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- 椒香川味牛仔骨
创作思路：
此菜我将牛仔骨与杭椒一起做搭配，加入西式的黄油一起炒制，目的就是让中西食材混合在一起，再放到烧热的石锅中持续加热，使得成菜口感细嫩鲜香
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- 手撕辣香杏鲍菇
原料：杏鲍菇250克，鲜小茴香15克，小泰椒2个，色拉油1500克，约耗100克。
调料：盐3克，鸡粉4克，白糖2克，麻辣两相好8克，吸油纸2张。
做法：
1、杏鲍菇去头，去根用竹签划开
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- 酱汤牛排火锅
用特制酱汤酱制，用地锅上桌，配上红亮的汤汁，十分诱人食欲。而添加土豆，既能方便控制成本，还能吸收牛排的香味，缓解油腻感，一举三得。
原料：
鲜黄牛仔排1千克
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- 碎椒炒土鳝鱼
主料：土鳝鱼600克，湖南本地辣椒500克。
调料 色拉油1千克(约耗60克)，生姜末、大蒜子各20克，A料(盐5克，生抽15克)，盐、味精、辣椒粉、蒸鱼豉油各5克，紫苏碎10克。
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- 生活中有很多人因为暴饮暴食睡醒了胖子，今天的小编就给大家带来了几道，越吃越瘦的菜，坚持吃大胖子也能瘦成猴。
一、爽口小炒
做爽口小炒所需要的材料有，卷心菜，虾仁，水
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- 飘香鲫鱼
原料：
土鲫鱼1条（重约350克）。
调料：
A料（盐3克，料酒6克，胡椒粉2克，圆葱丝20克，蒜蓉10克）
B料（美极鲜味汁10克，二汤100克，孜然粉、盐、味精各2克）
色拉油1千克（约耗200克），干辣
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- 铁锨手抓海鲜配方
麻辣料:
花椒300g，麻权200g，葱姜段各50g，色拉油100g
操作方法:
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火，把两种花椒用水冲洗一下，控去水分倒入锅炒制5--7分
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- 泡打粉30克生粉110克面粉500克吉士分少許。四種配好用細篩過一便。加水適量。加鹽一點點。蛋黃一個。抓勻。最後加色拉油少許即可。本糊可做鳳尾蝦，南瓜酪，脆皮酒釀等菜
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- 镇咕噜肉
主料：猪里脊肉150克,菠萝50克
调料 ： A料（番茄酱50克，白糖175克，白醋100克，盐、5克），澄面100克，蛋黄1只，湿淀粉6克，色拉油1千克（约耗50克）。樱桃西红柿若干个
制作
1
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- －－－－－－－－－－－－－－－－－冰皮月饼－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
材料：糯米粉50克，粘粉粉50克，澄粉25克，低筋面粉25克，牛奶加椰奶225克，色拉油35克，糖50克
步骤：
1、准备所有的材料
2、将糯米粉炒熟做为手粉，这个需要耐心，全程小
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- 【特色菜】香芒小牛排
此菜是在西餐黑椒牛排的基础上创新而来，成菜清爽不油腻，牛肉的鲜嫩滑口与芒果的甜糯清新结合在一起，少了几分肥腻，多了几分清爽，深受年轻食客喜
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