粤菜
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- 粤菜是中国著名八大菜系之一，由广州菜、潮州菜、东江菜融会而成，素来以精湛的烹饪技艺、独特的风味饮誉中外。今天，小编就跟大家分享一些经典粤菜腌制配方。▼飘香肉（1斤计）盐5分
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- 此菜选牛仔粒为主料，用腰果、花生、松仁碎加面包糠调粉，牛仔粒穿上干果衣后油炸酥脆，咸鲜之余透着一股浓郁的干果香。批量预制（20份量）：牛里脊6000克切丁，冲去血水，沥干水分后纳入盆
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- 【作者】 李赫；姚志豪【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报经济部自营号~南方经济智库
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- ＜主料＞罗氏虾4只，枧水面1个。＜配料＞黑松露20克，水100克，柠檬片，圣女果。＜调料＞清鸡汤250克，芝士片4片。＜做法＞1.将枧水面灼熟，然后放入油锅，7成油温炸至金黄香脆后捞出沥油，装盘。2.将罗氏虾
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- 将“鲮鱼炒油麦菜”的经典搭配改换成鲮鱼肉+水果黄瓜，可热炒、可凉拌，爽脆美味，极受客人欢迎。制作流程：1、水果黄瓜顶刀切成0.8厘米厚的片，撒上少许盐、味精腌制2小时，然后沥掉水
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- 1顺德煎焗鸡
食材： 湛江鸡半只，甜椒60克，红葱头30克，姜片3克，蒜片3克调料： 盐2克，糖2克，酒10克，胡椒粉、生粉少许，面粉5克，酱油10克，鸡蛋半只，沙姜粉2克，油适量 做法： 1. 将半只鸡切块，用
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- 中国的美食丰富多彩，不同地方的美食有着自己的独特魅力，就让我带你来看一看我大中国风情各异的美食文化，领略不同地域的不同美味，寻找不同的地方特色！传统粤菜中，有很多经典菜品都
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- 湖北有这样一个小城市，在全国默默无闻，人口不到200万，面积也才2千多平方公里，却是世界茶文化的发源地、“茶圣”陆羽故里，比川湘粤菜等著名系的历史还悠久！它就是湖北省天门市，素有
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- 茨菰蜜制牛肉
原料：澳洲小牛肉，茨菰，熟蜜豆粒，薄荷叶，葱，姜。调料：八角，蜂蜜，酱油，胡椒粉，黄酒。制法：1、茨菰去皮，洗净备用。2、将小牛肉切成厚的方块，焯水，放入清水锅中，加葱、姜、八角、
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- 现在旅游业的发达，不管是去国外还是国内游现在都是很方便的，每年去广州旅游的人络绎不绝，去广州不仅仅是购物，很多游客也是奔着粤菜过去的，对于吃货来说，广东可是吃货们的天堂，广东
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- 材料：主料：多宝鱼1条（约750克），芦笋80克，百合30克，红柿椒15克。调料：盐5克，味精2克，料酒10克，蛋清30克，葱末、蒜末各6克，玉米淀粉20克，色拉油1千克（约耗20克）。制作：1、将多宝鱼治净，取肉改刀
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- 天气真的是越来越热，胃口感觉越来越小粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细，费时，费人工，人均消费高，这也是粤菜餐厅在很多城市，没有川菜系餐厅多的原因。但大宝还是
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- 近日，2019世界50佳餐厅榜单在新加坡滨海湾金沙酒店隆重揭晓。一众世界名厨、知名餐厅经营者、品酒师以及美食家齐聚于此，共同庆祝这一年一度的全球餐厅“奥斯卡”颁奖盛典。（每
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- 原料：瑶柱脯6粒（80头），改好冬瓜6件约300克，炸蒜子、葱条、姜片各少许。调料：上汤、花生油、盐、绍酒、湿生粉、芝麻油、胡椒粉各适量。制法：1、将冬瓜去皮后切成环形，用水滚熟取出。
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- 说到粤菜创新，融入各家所长是其所长，不论是国内各大菜系的烹饪手法，抑或是西方、日韩、东南亚的制作精髓，粤厨们总能随手拿来，让自己的菜品焕然一新。近来，又有粤厨研发出一些高逼
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- 菜肴的分类，属于饮食文化的社会性分类。相对于菜肴的地方性分类，菜式的社会性称谓有着学术上的规范，起码适合正史记载使用。地方性分类则适合民间口语传播。国宴菜：菊花豆腐汤社
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- 这道菜在虾胶下面垫蛋皮，上面铺松仁，煎至色泽金黄，成菜上层干香酥脆，中层咸鲜弹牙，下层焦黄喷香，是一道非常好吃的创意菜。批量预制（10份量）：1、新鲜虾仁3000克开背去掉沙线，冲洗干净
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- 粤菜新式佛跳墙
准备食材：主料：鱼翅(干)80克，海参80克，鲍鱼80克，对虾80克，螃蟹80克，海螺50克，墨鱼50克，猪蹄100克，鸡肉80克，鸡腿100克；辅料：花菇30克，火腿30克；调料：盐3克，料酒5克，盐2克。做法
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- 文 | 二毛编辑 | 闫宝粤菜发源于岭南地区，是中国的八大菜系之一，相比其他几大菜系，粤菜的起步比较晚，但它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。粤菜以广州菜为代表，还包
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- 一座城市，该具备什么条件才能够成为美食之都呢？奇香楼炸云吞无数人可能会给出无数个答案。于布丁而言，美食之都的意义，来到广州之后才真正领会到。对不同地区的食物具有极强包容
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- 大抵老店最终都难逃执笠（关门大吉）的命运，知名的老店更是如此。所以那句“创业容易守业难”的箴言才会历久弥新。从大同酒家、永利饭店到惠爱酒楼，多年的经营也躲不过时代的冲击
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- 柠香百虾配绿芦笋原料：冰鲜和虾仁200克，嫩绿芦笋50克，炸面条船一个，甜豆粒，去核黑橄榄切片，迷你小青柠檬各8克做法：1、河虾仁解冻上浆，嫩绿芦笋改刀成小菱形出水备用。2、虾仁和绿芦
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- 不知豆腐得味，远胜燕窝”，而客家酿豆腐，完美的诠释了这句话的含义。要做这道菜，先等明白所谓的【酿】是指表里合一的意思；具体操作就是将馅料，填充制菜的“表皮”中，进行烹调；酿是“
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- 脆烧星斑扒
香芋芡实南瓜煲
碧绿百合炒红枣
香草咖喱凤尾球
鲜无花果川贝炖鳄鱼
温泉蛋脆皮飞弹牛肉
日本金瓜汁浸双色淮山
龙虾汤稻庭面 茉莉花凉瓜青炖北海道刺参
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- 南都讯 记者王道斌 合乎年龄要求的广东劳动者只要进行相应的职业技能提升，并获得相应职业技能等级证书，就可得到相应补贴。其中参加技能培训专项帮扶的贫困劳动力，培训期间还能
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- 2023的开年大剧，当属《狂飙》。
《狂飙》为什么好看？有人说，一部《狂飙》，看的不仅是张译、张颂文的演技，更看的是他们的处世哲学。“建议查查张颂文，不像演的”登上微博热搜，张颂
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