梁志毅陪母亲秦锦连在北京领奖后合影

梁志毅与小志愿者们在一起

本报记者梁耀天

编者按：随着我国加快落实创新驱动发展战略，主动适应和引领经济发展新常态，大众创业、万众创新的新浪潮席卷全国，一大批创客走上创业创新之路，成为经济发展新动能。为挖掘我市本土及周边地区的创客们的创业创新故事，财富周刊从本期起将陆续推出《创富英雄会》系列报道，敬请关注。

“我的目标是把‘新云饼家’做成像澳门的‘钜记’那样的品牌。”昨日，云浮市新云实业有限公司董事长梁志毅对本报记者说，语气平和却透着一股坚定。

钜记是澳门大名鼎鼎的一家食品老字号。同等重量的同类食品，钜记通常比市面上普通品牌的价格要高两三倍，但它仍然是市场上最抢手的“澳门手信”。

“让大人荡秋千”赚取第一桶金

在云浮，梁志毅不仅是一名企业家，同时也是知名度颇高的公众人物：“中国优秀志愿者之星”、“云浮市十大杰出青年”、“云浮市首届十大道德模范”、“云浮市十佳青年企业家”，云浮市青年企业家协会副会长兼秘书长、云浮市禅宗六祖文化研究会副会长、云城区人大常委、云浮市志愿者联合会副会长，每一项头衔都让人对他刮目相看。

2000年，梁志毅从华南理工大学电子工程专业毕业后，放弃了广州大企业的高薪聘请，放弃了进机关捧“铁饭碗”的机会，回到家乡自己创业。

“当初产生创业念头的动机也相当简单，也许这就是一种机缘吧。”大学毕业前夕，梁志毅和朋友去动物园游玩，童心突发的他想荡一下秋千，却被旁边的小朋友说了一句“秋千不适合大人玩”而打消了念头。扫兴之余，他的心中却萌生了一个大胆的创业想法：要创造一个大人荡秋千的地方！

回到云浮市，梁志毅立即筹集创业资金，家人资助了3万元，向亲戚朋友借款10万元，与人合资开了一间300平方米的小酒吧。小酒吧内所有桌椅均以秋千椅代替，开业之后这种特色在市内引起了轰动效应，成了青年聚会、情侣约会的时尚场所。

这就是后来俗称的“清吧”，类似于广州今日的仙踪林。当时的生意好得出奇，利润也高得让梁志毅大跌眼镜。清吧第一年纯利润超过200万元。可惜好景不长，由于清吧的装修风格及经营模式很快被模仿，竞争力越来越弱。2003年，梁志毅只好将清吧结业。但清吧积累了梁志毅的第一桶金，为他以后的创业奠定了经济基础。

子承父业“老字号”焕发生机

梁志毅出生于制饼世家。1918年，他的曾祖父在南海县经营合昌饼家，因战乱从西樵迁回故乡新兴县，其中几度停业。1982年，梁志毅的父亲举家迁至云浮县城并重开饼家，取名“新云饼家”，蕴含“新兴云浮一家亲”之意。

虽然历经三代人经营，2003年梁志毅开的清吧结业时，家里的制饼店却依然只是一家只请了两个帮工的小店，门店连加工场只有几十平方米，制作的品种也只有炒米饼、鸡仔饼、月饼等少数中式糕点。“我要把家里的饼店做起来。”他心中暗想。于是，他回到自家饼店从学徒工做起，逐渐熟悉整个食品加工流程，具体做饼的工艺由技术过硬的妹妹传承，而他则重点放在饼店的市场营销上。

2005年，梁志毅从父母手中接过饼家生意。他首先对以往产品进行技术改良。以前，云浮做“南乳花生”都是用沙石来炒，既不卫生又难以保证质量。他花了大量时间尝试找其他材料来代替沙石，但一直没有找到合适的材质，能够让花生受热均匀又入味。就在他沮丧到准备放弃之时，偶然听朋友讲起家乡的六祖惠能不远千里赴黄梅求法的故事，突然间有所感悟，让他坚持下来。

在试验了上千斤花生之后，他最终成功创新，以低温烘烤的工艺，使“南乳花生”的制作既安全卫生，又保持了原有的传统风味。新云饼家生产的“老新云”牌南乳花生因此一举获得第五届国际食品博览会金奖。而经过改良后的“豉油膏”也荣获了“云浮市十大名优土特产”称号。

此后，梁志毅又在云浮同行中率先引进西式点心来丰富经营品种，市场反响非常好。他乘势而上，引入连锁经营理念，到2008年，新云饼家已由当初的一家老店发展成7家连锁店，有30多个经销点，遍布云浮城乡。新云饼家也成了云浮家喻户晓的地方品牌。

首创“云浮四宝”成地方名片

“没有创新，就没有发展。新云饼家的每一次发展都离不开创新。”梁志毅对此感悟深刻。

“云浮有四宝，南乳花生、豉油膏、石材工艺、炒米饼。”名扬四海的“云浮四宝”特产礼盒，就是梁志毅的杰作。

“读大学的时候，每次假期后回校，同学们都会互赠家乡特产，每次我都很尴尬，因为当时云浮的特产只有石材，我总不能搬块大石头过去吧？”梁志毅笑着回忆。

有需求的地方却一片空白，这就是商机。这件事情在梁志毅心里一直惦记着。2007年的一天，梁志毅从《云浮日报》上看到一篇文章，是云浮电厂的一位职工写的，文章说南乳花生、豉油膏、石材工艺、炒米饼是云浮的“四宝”，值得作为云浮的特色旅游商品来挖掘推广。

梁志毅顿感“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”。他马上请雕刻工厂把石材雕刻成笔筒、烟灰缸等工艺品，再把其余3样食品各自独立包装，最后设计了一个“云浮四宝”的大礼盒，把4样特产都囊括其中，定了个88元的吉利价格。

为试探市场，梁志毅首批只生产了2000份，先送了50份给政府领导及媒体朋友。没想到他们收到后大赞不已，纷纷下订单用于赠送外地客人。短短一周，首批礼盒就卖完了。第二批他稍稍放大胆子生产了5000份，卖完也只用了不到两个月。

之后，各界媒体包括南方卫视王牌节目“城市特搜”都对新云饼家首创“云浮四宝”的新闻进行了报道。后来“云浮四宝”被列为“2013粤澳名优商品展销会”指定礼品之一，成为云浮地方特产中一张响亮的名片。

创新永无止境。新云饼家随后又在云浮同行中率先推出蛋糕DIY制作服务，受到消费者热捧。他创新推出南乳花生伍仁月饼，深受市民青睐。

2013年，纪念六祖圆寂1300周年之际，在云浮市禅宗六祖文化研究会的支持下，梁志毅集思广益，推出了全国首创的“六祖禅月”月饼这一创意文化产品，以独特的方式纪念六祖。

好的创意加上一直坚持用真材实料，如今，新云饼家生产的月饼占到了全市月饼市场的半壁江山，经销点增加到100多个，门店及生产车间员工发展到100多人。

近年来，新云饼家通过与农户直接签订供货合同，直接带动1000多农户增加了收入。并多次获得“云浮市消费者信得过单位”、“全国质量信用单位”、云城首家荣获“QS质量安全认证饼家”、“云浮市十大爱心企业”、“云浮市农业龙头企业”等荣誉称号，在行业内起到了标杆示范作用。

办良心企业，做放心食品

“办良心企业，做放心食品”，是新兴饼家的发展理念。

让梁志毅印象深刻的是，父亲虽然不懂什么经营理念，但经常跟他说：“我们做饼是给亲戚朋友、街坊邻居吃的，一定要尽力做到最好，不要让别人在背后骂。”

有一次，梁志毅发现店门外有两位阿婆排队等了3小时还没有轮到，一问才知道阿婆专门从乡镇出来买饼，而且表示只想买新云饼家的，无论多久都愿意等。这件事对他触动很大。

在新云饼家的生产车间，梁志毅把父亲的话改成标语贴在墙上，与食品制作师傅和工人们共勉。

去年，新云饼家喜获“全国先进个体工商户”称号。去年12月5日，梁志毅陪同母亲秦锦连，与全国600多名先进个体工商户代表一道，在北京人民大会堂金色大厅获得了李克强总理的会见并合影留念。

梁志毅喜欢国学，他很欣赏《论语》中曾子说过的一句话：“士不可以不弘毅，任重而道远。”他老家在新兴县六祖镇附近，从小就受到六祖文化的熏陶，“六祖文化博大精深，我只感悟到追求梦想、坚持不懈、积极向善、无私奉献、锐意创新这5点就已受益匪浅。”

这些年来，在新云饼家不断发展的同时，梁志毅一直坚持参加公益活动，回馈社会。他主动参与市红十字会志愿者服务工作，十几年如一日。他个人参加志愿服务超过5000小时，组织员工去敬老院做义工，累计参加公益活动达5000多人次，其他公益财物捐赠累计达300多万元。他还发起成立云浮市青年企业家志愿服务队。

由于热心公益且成绩突出，梁志毅先后被评为“云浮最美志愿者”、“广东省五星级志愿者”、“全国红十字会志愿者之星”。