台湾卤肉饭

2017-01-01 00:19

“地道的卤肉饭,冬日暖心必备~”

用料 台湾卤肉饭的做法

1.

带皮五花肉洗净切丝备用

2.

洋葱洗净切成小丁备用

3.

大蒜叶洗净切丁备用

4.

鹌鹑蛋清水冲洗后煮熟,去除蛋壳备用

5.

大蒜洗净切成末备用

6.

锅里放3ml底油。放入切好丝的五花肉翻炒出油

7.

待猪油炒出,五花肉的两面都已变金黄色,沥去锅内一半的猪油。剩余的猪油继续放锅内

8.

利用锅内剩余的猪油加入洋葱翻炒出香味

9.

洋葱翻炒至透明后,加入大蒜叶继续翻炒

10.

加入冰糖、酱油(酱油一点要从锅的边沿淋入)加入。滚2分钟左右加入五香粉,大蒜末

11.

豆腐干事先放冰箱冷冻保存3小时,让豆腐脱水露出气孔

12.

加入五香粉大蒜末后,加入豆腐干的鹌鹑蛋翻炒2分钟

13.

上述材料全部装入砂锅(或者电饭煲内胆内)中火烧开后转小火炖煮30分钟入味。

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