【天津】香煎牛排

2017-01-12 18:38

“天津是个包容性极强的城市,不仅仅体现在文化,经济,务工等等方面也体现在食物上。偶尔吃个西餐换换口味也不错。

牛肉一块

红酒适量

洋葱少许

盐少许

黑椒料适量

生抽少许

大蒜少许

生菜少许

橙子两片

果酱少许

黄油一小块

原味口味

煎工艺

一小时耗时

普通难度

1

先用果酱画个简单的盘饰。

2

用刀背先把牛肉拍松,用洋葱,黑胡椒,大蒜,红酒,生抽腌制牛肉15分钟。

3

牛排用黄油煎制才好吃,黄油煎化。

4

放入牛排,旺火煎,才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢,喜欢生些就时间短些,我一般也就煎2分钟左右。

5

煎好的牛排挤上黑椒调料,我这个是买的现成的,再用生菜卷朵花,切两片橙子,有柠檬可以切柠檬,我家现在没有柠檬。摆盘即可。

小窍门

买牛肉可以选择牛的里脊肉那部分,比较嫩,适合做牛排或铁板烧。

使用的厨具:平底锅

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