【温州】五福炊饭

2017-01-12 18:58

“对于糯米饭那绝对是我们老家的人最爱了哦,在老家的时候每天的早餐都会选择去外吃早摊里吃糯米饭团,或是肉酱炊饭。然后糯米饭还不是说只是早餐,每每酒桌上也会有它的出现,特别是每年的分岁酒,年夜饭,更是会有糯米炊饭的出现,不夸大的确讲,它绝对的宠儿及压轴甜点。而且它十分的百变,有黑糯米的系列的花式糯米炊饭,还有水果味的糯米炊饭。。。。总之花样极多啦。

这次我就用家里现的有五款果脯果干,来玩转了老家人最爱的老底子年味美食,让全国各地的朋友也视吃一下我们当地的年味宠儿,喜欢的可以参考一下哦。

糯米300g

核桃5个

松仁10g

蔓越莓25g

葡萄干25g

冬瓜糖适量

白糖少许

甜味口味

煎工艺

一小时耗时

普通难度

1

备好所用食材。

2

糯米提前一晚上用清水泡好备用。

3

将泡好的糯米控水入带有纱布的蒸隔里。

4

再入电饭煲蒸至熟备用。

5

将核桃松仁150度烤10分钟烤香备用,再将冬瓜糖切细与其它食材混合在一起备用。

6

将蒸好的糯米饭与五款果脯干果混合在一起,放至在豆皮的一边。

7

再将其卷好备用。

8

预热电饼铛并加适量色拉油,将包好的炊饭卷入铛。

9

煎烙至双面脆香即可。

10

切段拍摆盘,再洒适量的白糖或是糖粉点缀一下即可。

小窍门

糯米饭要蒸的透一点,这样子成品点心口感会更加的好。

使用的厨具:电饼铛

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