如何根据葡萄品种选择葡萄酒?

2018-01-02 09:08

了解葡萄酒不需要高深的造诣,但您最好记住葡萄酒的代表产地和品种,这是选择葡萄酒的一般标准。因为葡萄的味道是决定葡萄酒味道的基础,而且葡萄的味道及葡萄酒的酿造方法在每个地区呈现大致相同的倾向。

用于酿造葡萄酒的葡萄品种并不很多,经常用于酿造白葡萄酒的有7至8种,用于酿造红葡萄酒的约有10种。如果喜欢甜味的白葡萄酒可以选择名为雷司令的品种,喜欢润滑的红葡萄酒,可以选择名为美乐的品种,可以根据自己的喜好来选择。至于产地,没有必要在开始时就记得很仔细,波尔多、勃艮第、德国、意大利……大致掌握了这些就基本没有什么问题。"要不太甜的德国雷司令" ,"尝一下勃艮第的霞多丽。"等等,这样,选择葡萄酒就变得容易得多了。

了解自己喜欢的种类,这是鉴赏葡萄酒必不可少的。我们要了解葡萄酒有什么种类,从中发现适合自己口味的葡萄酒。数不胜数的种类是葡萄酒的魅力之一,但这也是让人们感觉"葡萄酒太深奥了"的原因。让我们先来记住几种葡萄品种的名字。因为葡萄酒是利用葡萄这种原材料的成分酿造的,所以葡萄酒的基本味道、香气等特点大致由所使用的葡萄决定。

美国加利福尼亚、智利、澳大利亚以及法国南部地区等地方的葡萄酒多在酒标上标注品种名,可以很容易选择。法国和意大利的葡萄酒以及混酿葡萄酒却很少在酒标上标注品种名,因此大可不必客气,直接询问店里的人即可。

当然,即使是同一种葡萄,由于受栽培土壤、当年气候的影响,其味道也会不同,另外酿造者的感性和方法决定了葡萄酒的最终味道。

不过葡萄是酿造葡萄酒的基础。如果能够熟知各种葡萄的味道,各个地域的特点及酿造者的个性也能逐渐了解。

为了找到自己喜欢的葡萄酒,让我们先从葡萄品种开始了解葡萄酒吧。

分享到:
文章评论 · 所有评论
评论请遵守当地法律法规
点击加载更多
精彩图片
© 2016 粉丝服务 http://www.fensifuwu.com 中国互联网举报中心 豫ICP备10026901号
违法和不良信息举报:zl@nlaw.org