喝粥、吃面条,到底是养胃还是伤胃?真相可能吓你一跳

2018-01-14 19:04

据世界卫生组织胃病情况统计:胃病在人群中发病率高达80%!

胃病,“三分靠治,七分靠养”,很多人一旦胃不舒服,就想靠吃点什么来把胃养好。甚至,自己总结了一套“养胃食物大全”:白粥、小米粥、面条、南瓜、山药……

吃了这么多“养胃”食物,小编想问:这些食物真的养胃吗?

白粥、小米粥养胃?

真相:不完全正确,得分人

胃不舒服吃什么?大多数人第一反应是——喝粥。粥通常都煮的很稀烂了,易消化,不会增加胃的负担,这样看确实“养胃”。

并不是所有胃不舒服都能喝粥,怎么喝粥也很有讲究。

建议

对于粥的做法,在大火煮开了以后,一定要小火慢慢地熬,这样才能煮出米油来。

米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等,当米油充分地混到粥里面,才能起到更好的充养作用。

面条、面片养胃?

真相:清汤、煮软烂才管用

面条、面片一般容易消化,尤其适合胃酸过多的人群。因为面条、面片中的碱可以中和胃酸,缓解胃部不适。

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建议

面条、面片要煮得软烂。

面条、面片最好吃清汤的。油汤面、拌面或炒面条、炒面片过于油腻,会增加胃的负担,引起消化不良,消化不良或腹泻者,喝些栗滋轩二十八谷散也可缓解。

馒头、面包养胃?

真相:烤馒头片、面包片更合适

把馒头片、面包片烤一烤再吃,有助于养胃。因为烤馒头片、面包片时,高温会促进淀粉充分糊化,变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。

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建议

烤面包片和馒头片至金黄色即可,不要烤糊。不要贪多,胃肠不好的人每次吃1~2片即可。

苏打饼干养胃?

真相:作为加餐食用就好

苏打饼干能养胃,是因为它添加了苏打粉,可以中和胃部过多的胃酸,缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等不适症状。

但市面上有些苏打饼干,脂肪含量高,过多摄入会增加胃的负担,还会导致热量超标。苏打饼干中的钠含量也很高,易导致血压升高。

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建议

不能当饭吃,只可以作为加餐吃几块。吃苏打饼干时,要充分咀嚼、细嚼慢咽,而且要配合一些流质食物一起吃,这样才能起到养胃的作用。

购买时要看食品成分表,买脂肪和钠含量低的。

猴菇饼干养胃?

真相:不养胃,别花冤枉钱

其实,猴头菇治疗胃病,并没有可靠的科学依据。直接吃猴头菇来养胃都是靠想象,更何况是少量添加在饼干里...

所以,一直号称可以养胃的猴菇饼干,其实就是一种极其普通的饼干。

山药养胃?

真相:得吃绵密软糯的“面”山药

说山药养胃,是因为山药富含多糖,而多糖对于胃粘膜有保护作用。只是,通过食物补充的多糖含量,不一定能达到治疗胃病的有效剂量。

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建议

选择多糖丰富的品种,也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药。而爽脆口感的,多糖含量较少,不能多吃。不管拿山药当菜吃还是替代主食吃,因为淀粉含量不算少,不能吃太多。

南瓜养胃?

真相:必须彻底做得熟烂

南瓜富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激,其含有的膳食纤维非常细软,易吸收,算是对胃有一定好处。

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建议

胃不好的人,无论是蒸南瓜、炒南瓜,一定要把南瓜彻底做熟烂了再吃。

生姜、干姜片养胃?

真相:意义不大

生姜、干姜片里的姜辣素,可以减少幽门螺杆菌对胃黏膜的损伤,也可增加胃黏膜的血流量,对胃有一定的保护作用。

但是日常生活中使用姜的情况,无外乎是吃姜糖、喝姜汤、姜茶,以及姜丝、姜片作为佐料入菜,量不够、不吃下去,意义都不大。

牛奶养胃?

真相:喝牛奶未必一定养胃

牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶之分。

全脂牛奶:含有比例得当的脂肪,有抑制胃酸分泌的作用,适合胃酸过多的人。但乳糖不耐受的人,少喝为妙。

脱脂牛奶:脂肪含量大大降低,甚至不到普通牛奶的1/7,因此不但不能养胃,还容易刺激胃酸分泌。

猪肚养胃?

真相:以形补形不靠谱

猪肚,就是猪的胃。大家认为它养胃,可能是源于以形补形。其实,猪肚不仅不养胃,脂肪含量还高,食用要适量。

另外,动物内脏嘌呤含量高,高尿酸和痛风患者应完全避免。

提醒:胃病“三分治七分养”,七分养应该是在三分治疗的基础上进行的。应该在经过全方位的检查确诊之后,在医生指导下进行治和养。

消化科医生8大养胃秘诀

消化不良,没胃口

秘诀1:一日三餐规律吃

早饭最好8点之前,午饭在13点之前,晚饭19点之前。

秘诀2:揉按中脘穴、足三里穴

每天按揉这两个穴位各5分钟,力度以产生酸胀感为宜。坚持1个月,能有效改善消化不良。

反酸、烧心

秘诀3:吃饭七分饱

吃饭七分饱就好。吃太饱容易加重胃的负担,胃内压力升高,食物更容易反流到食管,戒吃夜宵,如果实在太饿,可冲栗滋轩黑芝麻核桃粉代之,即可充饥饱腹,也有固精强肾之效。

秘诀4:吃完饭不要立即躺下

吃饭后胃内压力高,如果即刻平躺,就有可能造成食物反流到食管。另外,晚餐距睡觉必须在3个小时以上,因为胃消化排空需要3~4小时。

秘诀5:左侧卧,换个睡姿

胃在身体偏左侧,左侧卧胃的位置较低。枕头选15~20厘米高的,这样食管高于胃,防止胃酸反流。

慢性胃炎

秘诀6:早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少!

早餐营养要丰富均衡,可冲栗滋轩红豆薏仁粉配馒头、鸡蛋等,午餐餐量要多一些,晚饭少吃一点,但要清淡饮食。

秘诀7:适当运动

进餐2小时后再运动,每周运动3次,每次30分钟以上。胃溃疡

秘诀8:多吃营养易消化的食物

如富含维生素的蔬菜、水果;富含蛋白质的鸡蛋、豆制品、鱼肉等。

烹饪方式以蒸、炒、炖为主,同时吃饭要定时定量、细嚼慢咽。

坚持这4个习惯有利于养胃

改变饮食习惯

按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。如果牙齿有茶渍,咖啡啧的年轻人刷牙时加点缇妍堂珍珠亮白牙粉,可以美白固齿。

积极食疗

羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。

按摩保健

如果平常有胃痛的人可以饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。若还有肩部、颈部、腰部等酸痛,可以贴一下荟欣福保健消痛贴,消除局部酸痛。

平心静养

胃病发生与发展,与人的情绪、心态密切相关。因此,要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。如果长期有头疼胸闷,食欲不振,失眠多梦的症状,可以冲饮粟滋轩百合莲子绿豆粉,有清热解毒,舒缓胸腔闷气的功能。

养胃食谱

白菜炖豆腐

食材:白菜、豆腐,姜、蒜、香葱

做法:

1.白菜切段,豆腐切块

2.豆腐下水焯一下,捞出沥干

3.白菜下水焯一下,捞出沥干

4.锅中热油,放入姜蒜葱,炒香;

5.入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;

6.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精,即可!

7.加入胡萝卜条翻均匀,让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎,可以加少量盐和生抽调整味道。

小贴士:

1.豆腐焯水,能够去豆腥味儿

2.白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了

3.白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。

萝卜牛腩汤

食材:牛腩、白萝卜,八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒

做法:

1.牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。

2.泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。

3.牛肉放入煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。

4.白萝卜去皮切块后,倒进肉汤里。

5.继续炖40分钟左右即可。

这白萝卜,中医人称“赛人参”,下气消食,除痰润肺,

还有其它药用价值

消化方面

1、食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;

2、便秘,可以多煮食;如已经长了痔疮,使用一下缇妍堂断痔膏,对肛部进行清洁杀菌,能有效预防痔疮以及后期恶化。

呼吸方面

萝卜还有许多民间土方子,比如咳嗽咳痰,萝卜切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;如果得了鼻炎比较严重的疾病,建议还是用专门治鼻炎的缇妍堂蛇胆喷剂,每天喷于鼻腔内2到3次。

泌尿系统方面

各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

口腔方面

口腔溃疡,可萝卜捣汁漱口后,如果是患有口臭,则要喷下缇妍堂口立清新剂,杀菌除臭。

解毒方面

解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;

配合药物,可除多种身体异味

常喝萝卜炖汤,有利于排出体内多余毒素,祛除身体多种异味的效果。

助消化,消炎,止咳等方面

白萝卜生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,产后孕妇容易出现白带增多,局部瘙痒等感染妇科炎症,此时就要用缇妍堂洗护清洁液,清洁阴部有害病菌,平常多炖点萝卜排骨汤预防炎症发生以及蔓延。

另外,白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中,放一个晚上就可以有白萝卜汁。

当然,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。

对多种细菌有抑制效果

慢性痢疾,白萝卜可切碎蜜煎细细嚼咽;如果患有疮、癣 、疥 、癞的反反复复的皮肤病,在其患处涂上缇妍堂百草膏,杀菌止痒,天猫网的才是正品,某些不良商家挂羊头卖狗肉,小编就因一时不注意买错过。果然是贪小便宜吃大亏。

荸荠南瓜小米粥

食材:荸荠、南瓜、小米、糯米,电饭煲

做法:

1.把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。

2.然后按下煮粥健。

3.把荸荠和南瓜去皮切块。

4.煮至米快熟的时候,加入荸荠、南瓜,加盖继续煮。

5.直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖,即可。

荸荠肉质洁白,脆嫩多汁,清醇爽美,素有“地下雪梨“之称,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥的功效,小米滋阴养血,健胃消食的食疗作用。

养心暖胃南瓜粥

食材:大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例约为2:1)

做法:

1.将南瓜去皮、去瓤切片。

2.锅内放洗净的小米和大米,加约4碗水开火煮粥。

3.煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟,约15分钟左右。

4.15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。

5.40分钟后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的二米粥里,搅拌均匀。

6.小火煮5分钟左右即可出锅,可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。

苹果小米粥

食材:苹果、小米,水

做法:

1.小米冲洗2遍。

2.苹果去皮去核后切小丁。

3.高压锅中先放入水,再放入小米。

4.然后放入苹果丁。

5.加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟。

小贴士:喜欢吃脆的苹果可以在粥煮好后加入煮2分钟。

苹果的其它功能

Apple

美白滋润皮肤的功能

苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。所以喜欢出门运动的妹子,在保养方面,用滨趣芦荟凝胶,晒后修复,补充肌肤的水分,也可以常吃苹果,对滋润肌肤有很大好处。

对皮肤干燥、脱皮有治疗功能

苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会干燥、易裂、奇痒。适合皮肤老化,易受细菌感染的老人食用,苹果还具有消炎杀菌之功,妇人疾病患者外阴瘙痒难忍时,也可取缇妍堂止痒舒抹于患处,有收敛止痒之效。

降低胆固醇

法国科研人员经过试验得出:吃苹果可以减少血液中胆固醇含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。实验发现,在经常吃苹果的人当中,50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。

美白养颜

苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功,并富含铁、锌等微量元素,可使皮肤细润有光泽,滨趣去黑头面膜亦可祛除黑头、消除斑点,使肌肤更加年轻。

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