这道家常菜,下酒又下饭,好吃不发胖,清淡又滋补,味道更赞!

2018-01-14 20:24

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。冬天是吃羊肉的最佳季节,羊肉味甘而腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因而羊肉历来被国人看成冬天进补的主要食物。冬季就得多补精气,才能御风寒,提高身体免疫力。羊肉虽是好东西,但它特有的羊臊味,有人爱也有人怕,我就特怕那味儿,那就和我一样用涮火锅的羊肉片来爆炒吧,有点烤肉串的味道,一点膻味也没有,配米饭吃非常好吃。

食材:羊肉片适量,蒜苗4根、小米椒3根、耗油1勺、生抽1勺、盐半勺、淀粉半勺、孜然粉适量、料酒1勺。

做法:

1、羊肉切成片。

2、孜然解冻,放入盐,料酒,生抽,蚝油,淀粉,孜然拌匀腌渍10分钟。

3、蒜苗切小段,小米椒切小丁。

4、植物油烧滚放入盐腌渍好的羊肉大火爆炒。

5、 快速拌匀变色即可。

6、放入蒜苗段,小米椒继续翻炒。

7、爆炒至羊肉断生,装盘。

8、一盘香喷喷的羊肉就做好了!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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