【舌尖美食】 简单几步,做出不一样的酥脆豆腐条!给肉都不换!

2018-01-14 20:25

豆腐做法很多,平时大多是麻婆豆腐、鸡刨豆腐、红烧豆腐、溜豆腐,今天就给豆腐换一种吃法,上一道好吃的黄金豆腐。金黄酥脆的外皮,滑嫩的豆腐,再蘸上酱料,无法形容的美味 。

豆腐250g面包糠适量、海苔适量、淀粉适量、鸡蛋2个、黑芝麻适量

1、先处理豆腐,豆腐切成1厘米见方的条。

2、海苔用剪子剪碎。

3、准备黑芝麻和面包糠,与剪碎的海苔一起混合均匀。

4、切好的豆腐条,放入干淀粉中滚一下,均匀裹上一层淀粉。多余的淀粉用手拍掉。

5、裹好淀粉的豆腐条,再裹上一层打散的蛋液。

6、裹好蛋液的豆腐条放在面包糠中,均匀的裹上混合的面包糠。

7、锅中放油,烧至6成热,放入豆腐条。

8、小火炸至金黄即可盛出,根据自己口味蘸上椒盐,甜辣酱或是番茄酱就可以开吃啦。

温馨提醒

1、豆腐要买北豆腐,南豆腐太容易碎,不易操作。

2、炸制带面包糠的食物,不要炸的太老,余温还会让食物变色的。

3、可根据自己的口味选择酱料。

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