鸡翅不油腻也可做

无油豉汁蒸翅

用料：

材料：翅中、翅根各4只

调味：生抽约1.5汤匙、料酒1/2汤匙、豆豉1把、蒜1瓣、干红辣椒2-3个、白砂糖、细盐、醋

做法：鸡翅洗净，斩成小块；焯水后洗干净血沫和杂质；焯水后的鸡翅加生抽、料酒和几滴醋拌匀，表面撒上豆豉，切片的蒜，切圈的干红辣椒，盐、糖；冷水上锅，水开后保持大火蒸15分钟即可，成品的表皮很嫩很爽滑（不急着吃的话关火焖一段时间更入味。如果放久凉了，食用前再稍微加热1-2分钟即可)。