“西风响，蟹脚痒”，又到了秋风送爽，吃螃蟹的季节。如果说小龙虾是夏日的美食霸主，那么，没有螃蟹、大闸蟹的秋天是不完整的秋天。

然而，在国人餐桌上备受追捧的螃蟹，竟然是远隔万里欧美渔民心中的灾难，在当地渔民看来，毫无食用和经济价值的螃蟹占光了鳗鱼和大龙虾的生存空间，导致他们的经济收入随之锐减。

作为外来入侵物种，中国螃蟹在二三十年前就被欧洲列为最具破坏力的物种之一。螃蟹之患，其种在德国最为严重，它们挖洞穴、破坏水坝等设施，已给德国带来近亿欧元的损失。

面对这个来自中国的“侵略者”，英国BBC曾呼吁：一定要把这种外来生物赶尽杀绝。为了清除这个外来入侵者，荷兰、丹麦、英国等国先后使出了电网、下药、修大坝阻拦等手段来消灭螃蟹，德国人更狠，直接将捕获的大闸蟹制造成肥皂或动物饲料、饵料。

但是没用的，螃蟹在这些国家依然横行无忌、张牙舞爪。除了欧洲，北美加拿大、美国，也饱受螃蟹泛滥之苦。

我们先来追本溯源，了解一下在中国卖价极高、供不应求的螃蟹，是怎么溜达到欧洲的呢？

河蟹，通称螃蟹。因为它两只足上生有许多绒毛，所以又称毛蟹。北京叫胜芳蟹、上海叫洋澄湖清水蟹。在国外则称“中华绒蝥蟹”。我国人民很早就研究了螃蟹，古代文人常把螃蟹宴和赏菊作诗联系在一起，即所谓持鳌赏菊，不可无诗。

唐代诗人皮日休的《咏蟹》诗中就写到：“未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”明代李时珍的《本草纲目》，就讲到了蟹中毒的治疗方法。清代孙之騄著有《清川蟹录》，对河蟹的生态习性及食用价值作了详细的描述。

河蟹适应性很强，借着河水每天可以爬行12公里，在国内分布很广。从辽宁到福建沿海各省凡通海的江河都有分布，尤以长江流域产量最多。在上世纪三十年代，北欧沿海的德、法、英、荷兰、比利时等各国也相继发现了它的踪迹。这是怎么回事呢？

原来是德国航船带去的，当年，德国的远东航轮经常停泊在上海吴淞口外。那里有大量的蟹苗，通过航轮的抽水管而进入蓄水池。再随航轮到达德国北部海港，几十年来已扩散到北欧沿海各国。就这样它们长期在海外定居下来，成为名符其实的“侨民”了。

此后，又跟随轮船落地加拿大、美国。有美国人说：这些来自中国的螃蟹太厉害了，我们几乎拿这些 “怪物” 没有办法。而在英国泰晤士河，中国的螃蟹正在同北美淡水蟹争夺水域控制权。

虽然这些螃蟹已经“移民”欧洲多年，但它们始终没有改变自己的本性，依然像在故乡中国一样，一生中要进行两次回游，到江河湖泊中觅食，到咸淡水交界的海口繁殖。

所谓：我之蜜糖，彼之砒霜。在中国被吃得不加以保护就要灭绝的螃蟹在欧洲为何泛滥成灾呢？

根本原因还在于与当地人的饮食习惯有关，欧美人偏好吃海蟹。螃蟹为杂食性动物，很喜食河鱼、虾、螺、蚂蚱、昆虫及腐物，而且相貌丑陋，就像恐怖电影里爬出来的大蜘蛛，根本没有人去想着吃它们。

所以，解决螃蟹根本之道，还是得靠吃为主。鸡贼的荷兰人向中国游客打出了去荷兰吃螃蟹的宣传求助口号，而德国人更直接，干脆捕捞之后，向中国还有亚洲食蟹国家出口。保守的英国人则囿于：“如果中国人吃上瘾了螃蟹，会不会有商家在河里养殖更多螃蟹”的问题而茫然无措。

其实，治理螃蟹根没有多复杂，带上中国厨师，投放百万中国吃货，说吧，是吃成珍稀、濒危、还是灭绝？