甲之蜜糖,乙之砒霜,对你来说非常美好的事情,对于别人却可能是致命的伤害。古话其实都很有意思,即使现在的世界瞬息万变,但它在千百年过去后依旧适用。比如现在,彼之“垃圾”,我之佳肴,很多国家认为是垃圾的东西,中国却视为珍宝,因为我们都可以把它制作成美味的佳肴。
之前提过的小龙虾,菱角是这样,国外已经泛滥成灾,国内却被吃的只能依靠养殖勉强存活,其实猪蹄也是这样。在非洲,猪蹄和猪的内脏,都是被非洲当地人摒弃的一种食物,他们把这些当做“垃圾”一样的扔掉,甚至都不会作为动物的饲料,他们绝不会想到,中国人其实超级爱吃猪蹄,尤其是东北人。
其实我们也完全无法理解非洲人,他们这种对猪蹄天生的厌恶也太莫名其妙了吧?简直毫无道理嘛!我们都知道非洲的有些地区是比较贫瘠的,但即使没有饭吃,他们也不会想到去吃猪蹄,宁愿吃几根当地盛产的香蕉来顶饿。如果你拿一把几块钱的蔬菜,搞不好可以换来一大筐的猪蹄,他们一定很乐意。
其实猪蹄在没有处理的时候确实有点可怕,看起来又脏又硬,根本就不像是可以吃的东西,也怪不得非洲人不喜欢了。他们很有可能就是没找到烹饪猪蹄的方法,但我们中国对美食的研究可是很厉害的,区区猪蹄而已,早就被做成各式各样的佳肴了。红烧猪蹄,卤猪蹄和猪脚汤,广东人对这些也完全没有抵抗力。
非洲其实也没有我们想象的那么贫困,倒不如说他们的生活都比较自如,完全按着自己喜欢的方式生活,所以见到猪蹄也懒得去研究他的吃法了。不过中国厨师加工过的猪蹄慢慢的传进了非洲,他们也开始接受这种神奇的食物,竟然是意想不到的美味,现在非洲当地都已经供不应求了,他们也爱上了猪蹄。不知道大家怎么看呢?
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