俄罗斯的下酒菜，东北的下酒菜，都比不上越南的下酒菜在每个国家和地区，不仅是生活的习惯，在吃上面业余很大的不同。但是在有一点都比较相似的就是，基本上每个国家的男人都喜欢喝酒，而且喝酒是一定要有下酒菜的，像在我们国家，最常见的就是花生米，一瓶酒，一碟花生，就能够有聊不尽的话题，但是在看到其他国家的下酒菜的时候，我是很诧异的。

在很多人的眼里，中国不仅会吃，也很敢吃。许多的大家觉得吃不了的东西，都能够变成美味，小龙虾就是很好的例子了。所以每次有生物入侵的时候，就会有人调侃，他们缺的只是一个中国厨师。但是当我看到越南人民的下酒菜的时候，感觉的他们才是真正的吃货。

鱼相信大家都吃过，但是鱼血确实我们每次都不要的东西，但是在越南人的眼里，确是不到不可多得的美食。我们吃过猪血、鸡血和鸭血，但是相信大家都没有吃过鱼血吧，而且还是生吃，看着这一刻觉得是非常的生猛了。

几个越南的大叔，拿来了一条非常的的鱼，然后在接近鱼尾的地方切开一刀，里面的血就顺势流出来了，一看经验就是非常的老道了。一条鱼也有小半碗了，一个小伙就找来了大蒜和一些小青菜，就直接把全部切碎，然后就放到了鱼里面，搅拌之后就是一碗红色的糊状。

几个大叔也是非常的高兴，拿出一瓶跟我们白酒差不多的一样的东西，这应该是越南当地的特色久吧。倒上之后讲究可以开吃了，几个大叔也是拿个勺子就舀了一大勺， 当然也可以看到，旁边还有一些跟叶子一样的配菜，几位大叔也是吃的津津有味，边喝还边聊上了。

看到这里的时候，不得不承认他们的生猛了，因为鱼是一种非常腥的一种食材，有时候没有炒好，腥味太重根本就吃不下去。可是像这样生吃鱼血的还是第一次见，对于这种吃法，大家应该是接受不了的吧。以前有人说，看到有人拿酸黄瓜当下酒菜接受不了，我觉得越南的生鱼才是真正的黑暗料理。