极目新闻评论员 徐汉雄
淄博烧烤现象级出圈。连日来，一则“清华北大在校生五一可到淄博免费游”的消息，引发了众多网友关注。4月13日，淄博市相关部门工作人员称，上述消息属实，此次活动共安排4条线路，参与活动的清华北大学生只需要购买往返淄博的车票，其他吃住以及游玩等费用均由政府出资。（据4月13日极目新闻）
此事引起网友热议，有网友认为，这是在拉仇恨，如此示好清华北大在校生，让其他高校的大学生作何感想，这岂不是歧视其他学校学生吗？还要不要其他的大学生来淄博吃烧烤？
淄博烧烤在今年3月份因网友“种草”而火出圈后，至今热度不减。据报道，3月份以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。不少网友表示：“上次淄博这么热闹，还是在齐国……”
“淄博烧烤”火了，原因有多方面，一是凭借自身的特色，即“小饼、小炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。”其他地方的烧烤都是烤好烤串后端上桌。淄博烧烤不一样，每桌都有独立的小炉子，服务员将烤到七八成熟的烤串端上桌，再由食客根据口味把握火候继续烤。这让食客有了参与其中的仪式感，即所谓沉浸式体验。另外，在凭实力走红后，政府层面的顺势而为，添柴拱火，又进一步扩大了“淄博烧烤”的影响力。
3月10日，淄博市政府新闻办组织召开新闻发布会，向社会发布打造“淄博烧烤”美食品牌的相关情况。此时距离淄博烧烤火爆出圈不过数日。面对慕名而来的客流，当地政府果断行动，借势出“招”：在火车站安排志愿者，为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路等咨询推介服务；重新摸排途经烧烤店的常规公交线路，专门制定“烧烤地图”，新增21条公交专线，让游客“出了火车站，上车就撸串”；在校大学生来淄博吃烧烤、游玩，可享受青年驿站每年4次、每次5天的半价入住优惠政策等等。
将流量变“留量”，以贴心服务来为“淄博烧烤”保驾护航，被认为是成功的教科书式操作。市委书记喊话清华北大在校生五一游淄博，吃住玩均由政府出资，就是在这一背景下的出招。
据报道，3月1日，淄博市参加2023年春季“山东——名校人才直通车”北京站引才活动，市委书记马晓磊先后在北京大学、清华大学作城市推介和青年人才政策宣讲，向广大学子发出诚挚邀约，期待更多青年才俊拥抱淄博、筑梦淄博。马晓磊热情洋溢地说，今年“五一”期间，淄博将对北大、清华在校生实行景区、指定酒店住宿全程免费，欢迎大家到淄博听韶乐、访聊斋，踢蹴鞠、品鲁菜。
有网友质疑这是慷公款之慨，实际上，这只是一次针对性的引才活动，与一些地方对前来求职的大学生发放补贴、提供住宿并没有什么区别。“淄博烧烤”这把火应该是没有烧偏，而是风借火势、火借风势，烧得正当其时。
如果从旅游推广来说，应该来的都是客，一视同仁，不能厚此薄彼，要让来客都能感受到宾至如归的热情，享受无差别的服务与旅游体验。不久前，不少大学生组团坐高铁到山东淄博撸串，就感受到了当地的贴心服务。淄博特地为游客开通了“烧烤专列”，走进“烧烤专列”，不仅遇到淄博高青、沂源文旅局长亲自服务，还有沂源苹果、文创书签、雪糕、旅游指南等当地礼品可拿。
网红效应往往来得快，去得也快。所谓花无百日红，“淄博烧烤”火了，如何让炉火越烧越旺，这是个课题。凭实力火起来的“淄博烧烤”，还得靠保持实力来经受市场洗礼，既要为热度保温，又不宜烧过头火、烧空火，以免把火烧偏了，浪费资源，这就还得继续在提升服务上下功夫，以让“淄”味能回甘得久些。