2023年2月10日是世界豆类日（World Pulses Day，WPD）。2023年，联合国粮食及农业组织（FAO）发布世界豆类日的主题为：豆类促进可持续未来（Pulses for a Sustainable Future）。

该节日是联合国粮食及农业组织（FAO）设立的一个国际日，旨在确认豆类（干豆、小扁豆、干豌豆、鹰嘴豆、羽扇豆）作为全球食品的重要性。世界豆类日提供了一个机会，提高人们对豆类的营养益处的认识，将其作为实现粮食安全和营养的可持续粮食生产的一部分。在联合国粮食及农业组织于2016年成功举办国际豆类年（IYP）的基础上，联合国大会（UNGA）认识到豆类对进一步实现2030年可持续发展议程的潜力，将2月10日定为世界豆类日。

红色、绿色、白色、黑色、棕色……说出一种颜色，我们就能给你一颗同色的豆子！你可能会问，豆类到底是什么？它们常被收获作为干燥的种子。但豆类的世界远不止于此！从羽扇豆到扁豆，从豇豆到鹰嘴豆，豆类的大小和颜色都会让你大吃一惊。无论它们有一个诱人的名字，像丝绒豆，还是一个奇怪的名字，如有翼豆，豆类都是人类和环境健康的神奇食物。它们是一种重要且通常廉价的蛋白质来源。它们富含维生素和矿物质，有助于预防糖尿病和冠心病等疾病。从地球的角度来看，豆类有利于土壤健康，许多豆类也具有抗旱性和气候适应性，它们的基因多样性有助于它们适应气候变化。豆类是豆科植物的可食用种子，可用于食物和饲料。

图源：FAO

这次庆祝活动提供了一个独特的机会，以提高公众对豆类及其在向更高效、更包容、更具韧性和可持续的农业食品系统转型中所发挥的基本作用的认识，从而实现更好的生产、更好的营养、更好的环境和更好的生活，不让任何人掉队。

在各国政府、私营部门、成员和伙伴组织、公众和青年的帮助下，粮农组织致力于促进纪念这一国际日，并支持豆类的生产和消费，作为可持续粮食系统和健康饮食的一部分。

豆类有助于实现可持续未来

豆类有助于提高农业系统的复原力，并为缺水环境中的农民提供更好的生活，因为与其他粮食作物相比，豆类的水足迹(water footprint)较低，能够更好地抵御干旱和气候相关的灾害，使其成为适应和缓解气候变化的重要工具。包括各种农业中的豆类系统（如农林、间作和综合农业系统）可以帮助提高农业生计的恢复力和提高生产力。

此外，在经济方面，处理豆类生产和贸易的全球豆类产业被证明是确保区域和全球供应链韧性、使消费者能够获得营养食品和促进自然资源可持续利用的积极驱动因素。基于豆类对农业食品系统和环境的益处，FAO指导委员会选择了“豆类促进可持续未来”作为2023年庆祝活动的主题。

编辑：Daisy 审核：Samantha 编辑:老夏