总第817期

在商业地产供应井喷、消费需求结构演变以及电商挑战的大环境下，国内购物中心的发展正在面临重重挑战。从2009年郑州第一家真正意义上的购物中心「印象城」开业到2018年中，据郑州商业观察的数据统计，郑州所拥有的优质购物中心虽然只有不足20家，但在未来三年内的优质购物中心新增供应将超过30家，这也意味往后的每一年要平均开业至少10家购物中心。而自2014年起，郑州的购物中心开业速度也是明显加快，平均每年6-8家。

在如此庞大的开业数量背后，郑州的购物中心也几乎在以一种相同的模式快速复制。即：相似的空间、相近的业态、相同的品牌。在区域型购物中心遍地开花的同时，社区型购物中心也正在以微缩版区域型的姿态纷纷面世。这对于处在传统核心商圈的购物中心而言，在后续的招商调整、营销及运营策略等方面就提出了更大的要求与挑战。

从2017年的断舍离，到2018年的不贰诊所

这两年郑州商业步入到一个提速期，无论是量还是质都较之前一个市场阶段有较大的提升。新田360广场郑州国贸店，作为郑州开业的第一批购物中心之一，如今已经经历了8个春秋。

去年夏天的那场“断舍离”和今年夏天的这场“不二诊所”在主编托尼看来其所蕴藏的更深层次的含义是一致的，即：作为一个运营已步入成熟期的项目，新田360广场国贸店在日后的运营中势必会紧紧围绕以下三点继续深耕：1⃣️以提高“新田360广场”品牌为核心；2⃣️以提高粉丝（过去我们管这类人群叫消费者）消费忠诚度为标准；3⃣️以物业增值为终极目标。

那么在这样一个过程中，也势必会像《断舍离》中所提到的那样：绝不添置非必要品（业态、品类的进一步优化、单一品类的品牌数量也会有所梳理与精准化）；在筛选过程中，只保留当下最合适、必要之物（常言道，时代在进步、科技在发展，没一个业态、品类都会经历从蓝海到红海，也都会经历从鼎盛到没落，正如百货一样，曾经他是购物中心主力店方面的绝配，如今则是那个不思进取被抛弃的“胖子”）；通过断舍提高生活品质（过去一个时期我们能够看到星巴克、必胜客、H&M、UR、UNIQLO等品牌租户均通过形象升级的方式进一步改善自己在粉丝面前的形象，并随之带来新的消费体验与感受，当然也有今年MUJI的全新门店升级）；

作为一个开业第8年的商业“老兵”，新田360广场国贸店从规划、体量到初始硬件等等，均无法与一些新近开业或即将开业的新项目形成直接的对比与竞争。唯有在运营端做的更加用心、更加贴心、更加细心、更加超越，才有可能在这个市场上持续保持热度。

不贰诊所

在去年断茶活动后，我们能够看到一方面是场内现有租户的最新门店形象升级，另一方面则是将C&A的铺位进行重新切分规划，引进了包括西西弗书店&矢量咖啡等在内的多个文创品牌，以及INXX、Sean By Sean等在内的设计师潮牌，由此将整体快销的氛围放慢，在原有快时尚的基础上加码更多“慢生活”、“慢消费”的品牌，做到向快耍慢活的购物生活方式的转变。

而前不久刚刚举办的主题为“不贰诊所”的活动，再一次诠释了这一阶段朝向“治愈系”的探索。

本轮引进了哪些网红品牌？

ABC Cooking Studio

门店效果图

作为一家源自日本、面向大众的国际化会员制料理工作室，除了日本本土的135家门店以外，ABC Cooking Studio于2010年在上海开设第一间海外工作室。目前有包括北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、重庆在内的14间教室。郑州，也将是该品牌在中国大陆地区进入的第8座城市。

根据郑州商业观察的了解，ABC Cooking Studio目前提供蛋糕、面包，料理以及和菓子的教学课程，采用1名老师最多教授4名学员的教学模式，在商场的正常营业时间内，每隔1小时都有各种课程同时开课。总之，当越来越多的85、90后主力客群对精致生活的追求已经从过去的穿衣打扮延伸到生活技能领域的时候，如何学好一道精致料理，不比淘到一件合身满意的衣服的惊喜来的小。

巴奴毛肚火锅

巴奴毛肚火锅 360店效果图

餐饮做为生活和工作的一部分，加上现在可以选择的空间越来越多，从环境、口味、服务这些软性元素，再到多样的餐饮类型，都可以在早期为商场带来人气，提升商业氛围。因此，在本轮招商过程中新田商业的的团队也有目的性的把一些聚客能力强、产品相对稳定且具有一定家庭聚会或社交聚餐功能的成熟连锁品牌放在了引入的第一位。巴奴便是其中之一。

从最初的［本色本味］，到之后的［服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是］，再到现如今的［巴奴毛肚火锅］，前后历经三次定位的巴奴重新将核心聚焦在了毛肚火锅上，专业化+规模化的组合也使得巴奴的门店数量及市场覆盖率迅速扩大，截至目前，该品牌在郑州已经开设、筹建了20多家直营店；在全国范围内包括北京、无锡、常州、邯郸、安阳、驻马店、平顶山开设、筹建了24家直营门店。而作为火锅这个餐饮品类，天然的具有社交属性，也符合新田360广场郑州国贸店本身的产品定位及周边细分客群消费需求。

此外，作为该品牌的4.0升级门店，气派的明档厨房在展示各地优选食材的同时，也增加了鲜榨果汁和扎啤，丰富了体验。用餐空间中的桌椅也以众星拱月的姿态由明档厨房为核心四面铺开来，明厨前来来往往的巴奴人以最快的速度将新鲜美食送至桌前，再次以空间感及行动力宣告巴奴以新鲜食材为自豪的产品主义。同时，最新设计的排风系统，还能够减少顾客用餐后身上遗留的火锅味。

鹿角巷

网红茶 鹿角巷

伴随着消费升级下带来的这一波茶饮势能，以各种“茶”为后缀所命名的各种饮品店以肉眼不可见的速度如雨后春笋般出现，只用了不到一年的时间便在市场上形成了视觉疲劳、审美疲劳，而商场的招商人员们也多半是“提茶色变”。

当然，今年以来喜茶及奈雪の茶的持续火爆，也把这个行业的想象空间也提升到了一个新的层级，营销及经营模式的创新、VI的创新已经新消费场景的形成，都可以称得上是一场行业革命。

在上述两个网红茶饮品牌之外，其实还有一个近乎同期创办的品牌，在一个时期内带火了「波波茶」、「脏脏茶」。而这两款产品的原型，正是鹿角巷的鹿丸黑糖鲜奶！而截至目前，这个品牌在全国也仅仅开了十几家门店，一直将重点放在产品研发与测试的鹿角巷，预计将在今年底之前将门店数量扩展至50间。

本次进驻新田360广场郑州国贸店，也将是该品牌落地河南的第一家门店！

此外，除了上述三个品牌外，还有包括零贰玖油泼面（明星李晨的餐饮品牌店，整墙的泥人装饰、方正的桌椅、以及秦汉风格的图腾装饰混搭明亮的灯光以及工业风，让每一个进店的顾客都仿佛置身于一个西北世界）、七爷清汤腩（一家专吃香港小吃牛腩面的店，其中三位明星股东是大家熟知的“山鸡哥”陈小春、彭敬慈、吴永伦）、匠人牛品（汉拿山旗下高端韩国烤肉品牌）、煮田农场（阿香集团旗下的全资品牌，主打新派麻辣烫）等网红餐饮品牌入驻。

三楼美食广场入口 效果图

三楼新食良田 效果图

与此同时，在购物中心三楼美食广场升级改造的基础上，还引入了由本集团农业公司大力发展的一个主力板块「新食良田」，构建购物中心一站式农业市集。而根据郑州商业观察的了解，随着该产品的上线，后续还将继续围绕“自然教育、农耕体验、有机生活”三大主题，嵌入了儿童农业体验馆、儿童自然科普基地、有机主题餐饮、农夫集市、儿童户外课堂、生日聚会、商务会议、有机食材宅配等配置。