番禺桥南的南堤东路,有家很隐秘的小店,一家环境极其一般甚至是没有环境可言的店,深藏于村边小道里,背靠美乐多饮料厂,路没有任何广告牌,每天路过的人也可能根本不知晓有这么一家店,每天傍晚时分,它的门口前、村道、南堤路边能停车的地方,总是能停放一堆汽车,甚至是高级的豪车,甚比车展。这是一家什么的店呢,来跟哥哥来看看。
原来,这是一家由阳山人开的小农庄,主打阳山鸡开锅,店内很小,算上在二层新建的简易棚,也就7、8桌的样子。所以,想来开锅的话,最好提前电话预约,尤其冬季。晚上时分,想找个位置停车也困难啊,甚至要把车停到美乐多工厂门前呢,也正是由于临近美乐多工厂,番禺吃货们甚至笑称“美乐多鸡”呢!“喂,今晚去美乐多开锅”,成为番禺吃货们之间的揾食“暗语”。
哥们这次预订的是10斤阳山扇鸡,胸肉起片
其它部位斩件
店主自家手打牛肉丸,牛肉和鸡一样,来自阳山
豆腐,阳山的做法
清补凉锅底,你也可以选择清水或者粥水
10斤的扇鸡,连上胸肉上台足有4盘
当造菜心,店主在农庄边自家种
葱花鸡蛋炒饭,店主的拿手好戏,锅气不错,蛋碎和葱花色泽诱人,唯独饭粒不够干身,可能与当天爆场忙碌有关……
阳山扇鸡,皮爽,但也多油,一段时间就要把油葱锅里“请出”
皮爽柔嫩,鸡味浓郁是阳山鸡的最大特点,配合店家调配的姜葱,味道层次提升就是不一样。
牛肉丸也是精彩,牛味甚浓
看鸡皮也知道皮会有多爽脆,而且骨都有味
这是一家家庭式经营的小农庄,人多的时候,要有点耐性等待,而且最好提前电话预定。他们家的鸡确认不一样,很正的味道,谁试谁知道。
留言与评论(共有 0 条评论) |