“1月的产值超过1亿元，同比提升了30%以上。”2月10日，武汉2023年首场（总第91场）工业技改示范现场推广会在蒙牛高科乳制品武汉有限责任公司（以下简称“蒙牛高科”）举行，与会企业代表们走进工厂，发现“开门红”的“智能化密码”。

位于武汉市东西湖区的蒙牛高科工厂是蒙牛集团投资新建的全亚洲设计产能最大的低温酸奶工厂，占地总面积320亩，于2021年投产。该低温酸奶工厂预设25条生产线，日设计产能2000吨，目前已上线18条生产线。

坚定看好乳制品市场，一期产线技改，受益显著；二期智能工厂加速投建。近年来，以蒙牛高科为代表，武汉涌现智能工厂“二期现象”。即日起，长江日报联合武汉市经济和信息化局推出《在场·武汉工厂“二期效应”》系列报道，全面见证企业在汉发展获得的实效，助推武汉产业走智能化、绿色化、高端化的发展之路，实现产业基础的高级化和产业链现代化。

1条产线1个人

每瓶奶都可全程溯源

蒙牛高科的自动化产线。

工厂生产效率提高42%，年销售额提高1.5倍达到7.86亿元，运营成本降低6.98%，车间人数降低40%，单位产品能耗降低29%……一项项数据的背后是一条条数字化、智能化的生产线。

透过参观走廊的透明玻璃，只见一罐罐酸奶产品正在全自动化的产线上高速运行，预处理、灌装、包装等多个环节分秒不停，而操作工人的身影则很少见。

“蒙牛低温明星产品优益C的灌装机，技改升级后每小时可生产40000瓶，日常只需要1个工人操作。”蒙牛高科智能化项目负责人王利介绍，目前，蒙牛高科的一线操作工人只有200余人。在智能化的加持下，未来即使不断增加产线，用人数量也不会随之增加。

智能化产线不仅将奶制品更加快速地送到百姓的餐桌上，也让每瓶酸奶都能实现正向追踪、反向追溯。

“我手中的这瓶酸奶，它是在哪个工厂、哪条产线、哪个时间、由谁操作生产出来的，甚至是原奶从哪个牧场来的都能了解得清清楚楚。”王利介绍，基于智能化质量管理平台，蒙牛高科产出的每一件奶制品都可以实现全程溯源。

活动当天，在一进蒙牛高科大门就能看见的公告牌上，显示连续未发生食品安全事故、生产安全事故、环境风险事件的天数已达1250天。

工厂里有湿地

智能工厂走进城市生活

蒙牛武汉消费者体验馆，近距离观察酸奶生产车间。 长江日报记者李永刚 摄

在蒙牛高科总经理管伟的办公桌旁摆放了一块电视大屏，可以实时显示各项运营数据，“工厂每个车间用了多少水和电，甚至是我的办公室用了几度电，都能看得一清二楚”。

大数据看到的不仅有高效的生产管理，也有一座“低碳智能化工厂”。

一个月12.8万度，是太阳能光伏停车场的发电量，能直接用于工厂生产，每年节能减排量相当于种植了11500棵树木；一天5000吨，是按国家一级排放标准设计的污水处理厂一天的处理量，净化后的污水不仅用于整个厂区的绿化灌溉，还能放心地进行排放。

“处理后的污水，泡咖啡都没问题。”通过智能化技术，原来的污水处理后成为厂区可用的水系之一，同时也把厂区打造成为小型“湿地公园”。管伟说：“扎根在武汉这座湿地之城，守护绿水青山是我们民族企业应尽的社会责任。”

一座工厂有湿地，还有游乐园，开启“一杯鲜活酸奶的奇幻之旅”。

在这座蒙牛集团国内首家消费者体验馆中，不仅可以让消费者沉浸式感知酸奶的历史和故事，还能认识一群可爱的益生菌，开启一场神秘的益生菌肠道旅行，来一杯DIY酸奶，体验专有小程序互动游戏……“未来蒙牛武汉消费者体验馆也将向着打造成为4A级景区迈进。”

绿色、数智、创新、体验……全新的工厂形态源于大量创新成果的应用，工厂整体围绕“结构创新、功能创新、体验创新”三大设计，创新项目共计219项，涵盖建筑、能源、工艺、包装、仓储五大方面。

智能化不仅加速着生产效能与产业变革，更让一座工厂生长在城市中，成为一种生活方式。在管伟看来，这座全亚洲设计产能最大的工厂，未来也将是智能化的工厂样板、城市热点型旅游地、学生课外科普的基地以及行业专家的交流平台。

加码武汉

打造百亿级产业集群

“我是相当有信心！”谈及未来发展，管伟透露着一份兴奋与期待，“今年，蒙牛高科产值肯定会突破20亿元。”

信心源于对武汉的看好。处于“九省通衢”的武汉，不仅是英雄的城市，良好的地理优势也给予工厂强大助力。蒙牛高科在满足湖北、湖南、江西、广西四省市场需求的同时，能够辐射方圆1000公里内全国主要经济区，“在蒙牛的整体规划中，武汉将打造为全国中心工厂”。

信心也离不开实打实的政策支持与举措。在东西湖区相关部门的协调下，厂区周边的道路修建一新，一条公交专线开通，蒙牛的产品也走进了周边众多单位食堂。令企业印象深刻的是相关部门工作人员的一句话：“为企业服务一天不能耽误。”

蒙牛自2006年进入武汉，已陆续建设3座生产基地，展现出扎根武汉的决心与信心，成为武汉工厂“二期效应”的代表企业。

“把产线做到30条以上。”在管伟的展望中，蒙牛高科将扩产增线，在完成25条产线预期目标的基础上继续“加码”，“这里是蒙牛低温最大、智能化程度最高的工厂，也是未来布局产线最多的工厂”。

从一期到二期、三期……一座座工厂将串联出一个产业集群。2020年，蒙牛集团再次与武汉临空港经济技术开发区（东西湖区）签约，计划打造百亿级产业集群。管伟介绍，未来几年内，仅低温酸奶工厂产值就将超过50亿元。

就在一个月前，蒙牛高科与云上牧歌（襄阳）国际农业科技有限公司签约，将共同建设万头奶牛智慧牧场，在项目区种植饲草料农作物3万余亩，计划于2024年初投产营运。

在武汉、在湖北，一条从牧场草场到餐桌的产业链条不断健全，为消费者提供高品质的奶制品。

（长江日报记者李昕宇 通讯员武经宣 罗婉君 ）

【编辑：张靖】

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