北方人的食谱里，离不开面食这道主旋律。我也不例外，对面食分外钟情，尤其喜欢妈妈做的。包子、饺子、面条，在妈妈的一揉一捏间，都变成了独特的美味。

记忆里最生动的一幕，当属葱姜蒜下锅的那一刻，浓香的胡麻油里，升腾出一屋子的香味，燃爆了我挑剔的味蕾，还没入口，口水已经咽了好几回。

所以，我一直想，让自己也拥有妈妈的厨艺，给孩子们留下来自我的“妈妈的味道”。

为了给宝宝们更全面的营养，我就把记忆中妈妈那一碗西红柿鸡蛋面，来了一次升级。没想到，非常成功，靠颜值和味道成功征服了宝宝们的味蕾，俩宝一人两碗，简直太有成就感了！喜欢的宝爸宝妈不妨跟我一起做起来吧！

Step 1：备食材

面粉、胡萝卜、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜等。

Step 2：打胡萝卜泥、和面

1）胡萝卜去皮、切片，锅里放葵花籽油，小炒2分钟，盛出；

2）放入料理机，加入适量水，打成泥；

3）面包机放入适量面粉，放入胡萝卜泥、适量水，启动和面模式。

Step 3：做西红柿鸡蛋臊子

1）西红柿洗净切块，鸡蛋打散，葱姜蒜洗好切碎；

2）锅里放入适量花生油，油热后倒入蛋液，炒散，推至锅边；

3）再倒入少量花生油，爆香葱姜蒜，放入西红柿块，翻炒1分钟，倒入料酒；

4）放入少量水，中火煮开，收汁，放盐，出锅。

Step 4：擀面、煮面

1）锅中放入大量水，烧开；

2）将和好的面，揉匀，擀成片、切成长条；

3）揪成小面片，放入滚开的水中，待面片全部浮起来后，煮1分钟，捞入碗中；

Step 5：拌面、开动

将西红柿鸡蛋臊子浇在面上，调匀，enjoy it！

再说说我的“小心机”：

1）面条中加入胡萝卜泥，是因为胡萝卜益肝明目、健脾和胃，可以增强免疫力，是补充维A最安全的蔬菜，非常适合宝宝们。

2）打泥前先炒一下，是因为胡萝卜素是脂溶性的，用油炒一下，才更容易转化成维A。

臊子香不香，油很关键。因为没有老家的胡麻油，我就换了花生油，但是味道依然杠杠的，深得宝宝们喜欢。这，就够了！再辛苦也值得。

不知道宝宝们长大后，会不会感受到我这一碗面的用心？

这并不重要，重要的是，记住妈妈的味道。我希望未来的某一天，孩子们在某个瞬间，能像我一样，会心一笑，“妈妈做的西红柿鸡蛋面，真的太好吃了！”那将是我们不因时空距离而割断的联结。

愿“妈妈的味道”，常驻宝宝们心田。