夏天，我常给孩子做这美味，隔三差五吃，雷打不动，既营养又美味
尤其夏天天气炎热，孩子的食欲下降，所以，要合理地给孩子补充一些营养是必不可少的，并且各种营养成分在一起协调作用，更利于营养的吸收和利用。
鸡蛋是我们日常生活中最不可缺少的食物，小小的一枚鸡蛋不但能提供蛋白质，还能补充各种维生素和微量元素，也具有一定的药用价值。
鸡蛋的营养价值很高。小时候吃得最多的就是鸡蛋，妈妈经常变着花样给我们姐妹做鸡蛋的美食，说吃鸡蛋不但可以长身体，还可以补充脑力，增强大脑记忆力，学习更棒！
鸡蛋的烹调方法有很多，夏天我就喜欢蒸着吃，如果太单一孩子不喜欢吃，我就搭配肉末一起，不但鲜香嫩滑，还营养又美味。
【肉末蒸鸡蛋羹】
食材：半肥瘦猪肉一块，土鸡蛋3个，葱一棵，30度温水200毫升。
酱汁：老抽，生抽，蚝油，鸡精，白糖，盐，淀粉水。
烹饪方法：
步骤一：猪肉洗净切成小块，放入绞肉机绞成肉末取出备用。
步骤二：土鸡蛋打入碗中，用打蛋器快速搅拌散开。
步骤三：加入30度温200毫升温水搅拌均匀。
步骤四：用滤网过滤一下鸡蛋液，这样做出来口感更加细腻。
步骤五：包上保鲜膜用牙签戳满小孔，这样蒸好的鸡蛋羹不会有水珠。
步骤六：放入锅中隔水大火蒸12分钟，你们根据自家的碗厚薄来定时间长短。
步骤七：调酱汁：碗中倒入老抽，生抽，蚝油，鸡精，白糖，盐，淀粉，清水搅拌均匀。
步骤八：锅中倒入少许食用油烧热，把绞好的肉末倒入锅中翻炒，炒至肉末变色。
步骤九：倒入调好的酱汁勾芡，再次煮开即可关火。
步骤十：把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花即可食用，一道营养美味的肉末蒸鸡蛋羹就做好了，美味嫩滑，适合一家老少食用，喜欢这道肉末蒸鸡蛋羹的小伙伴，不妨也试试吧！
小提示：
1、猪肉要选购半肥瘦的才好吃，如果全部都是瘦肉的话，吃起来口感柴柴的。
2、酱汁调味时不宜过咸，味道咸淡根据个人口味适量添加。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
