西兰花中维生素C、叶酸以及人体容易缺乏的维生素E的含量也比较高，促进宝宝健康生长、保护视力、提高记忆力以及增强孩子免疫力，是非常适合给宝宝常吃的蔬菜。
这款粥也超适合嫌弃蛋黄干干涩涩，不好吞咽的大宝宝，这时候我们不要强迫宝宝吃很抗拒的食材，换种烹饪方式，把蛋黄打散加到粥里，搭配上蔬菜，使营养更加均衡，也许宝宝就可以轻松爱上了哦。
【西蓝花蛋黄粥】
适合8个月以上宝宝
鸡蛋1个西蓝花15g宝宝粥米25g
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。
1.西蓝花焯水至熟透，沥干水分捞出。（西兰花焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。）
2.切末，尽量切的细一点儿，或者直接用料理机打成末，也可以哦。
3.蛋清蛋黄分离备用。
4.宝宝粥米，加水洗净。（如果你用的是普通大米，要提前浸泡20分钟，这样熬煮的时候，更容易煮至软烂）
5.加入300ml水。
6.大火煮开。
7.开盖，搅拌均匀，转中小火继续熬煮10分钟。
8.打开锅盖，放入蛋黄，快速搅拌，煮2分钟。
9.加入西兰花末，搅拌均匀。
10.煮至所有食材熟透，即可出锅。
这款西兰花蛋黄粥，做法十分简单，色、香、味俱全，用食物本身天然的味道来丰富宝宝的辅食，就算是不加调味，也能做的美味十足！
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