糖醋排骨这样做，酸甜开胃，夏天做给孩子吃，增进食欲！夏天都会没胃口吃饭，小孩子更是如此，如果硬逼他吃饭，那也是不行的，吃下去容易消化不良。夏天太热了，热的人们就没胃口，需要吃些开胃的东西。我们大人一般都是随便吃点东西垫垫肚子，饿瘦了还更开心。不过小孩子可不行，正在发育期，没胃口吃饭就要想办法让他吃饭。孩子的运动量大，一直在那里跑来跑去的，不一会儿就饿肚子了。但是中午孩子都吃不下饭，所以我们就要做点开胃的食物增进食欲。
开胃的食物就是酸酸甜甜的，因为孩子不适合吃辣的，我们大人可以吃辣的增进食欲。酸酸甜甜的食物就是孩子夏天增进食欲的好东西，有些水果也是酸酸甜甜的，但是不适合下饭。我们可以做酸酸甜甜的下饭菜，就比如糖醋排骨，孩子对排骨都比较喜欢的，做成糖醋味的，还更加喜欢。
天气炎热，孩子没胃口，我做这道菜，马上食欲大增，吃下2大碗饭。今天小编就来教大家做这道糖醋排骨，糖醋排骨这样做，酸甜开胃，夏天要多做给孩子吃哦，增进食欲，孩子才能吃下饭。下面就是这道糖醋排骨的做法，一起来看看吧～
【糖醋排骨】
食材：排骨300g、冰糖20g、姜1块、白芝麻适量、醋2勺、生抽1勺、盐少许、食用油适量。
做法：首先我们把排骨洗干净，排骨浸泡水里泡出血水，然后再捞出冲洗干净备用。
锅中倒入水，下入排骨，放姜片，倒入料酒，然后开火，烧开后焯水，焯水后捞出沥干水分备用。
然后在锅中倒入适量油，放冰糖，小火翻炒至焦糖色。接着下入排骨翻炒上色，加少许姜丝翻炒，再加生抽、醋和盐翻炒。
最后倒入适量水，盖上盖子烧煮至汤汁收浓，然后开盖，大火收汁，再加些醋翻炒两下，就可以关火出锅了，再撒些白芝麻就可以了。
糖醋排骨的做法就是这样的，炒糖色是最关键的一步，炒糖色容易炒糊了，所以要注意，炒糊了就不好吃了。炒糖色的时候冰糖是冷油下锅，然后开小火慢慢加热，加热至冰糖融化，然后慢慢翻炒至焦糖色。
醋要分两次加，因为第一次加的醋会随着加热挥发掉，这样就没有酸味了，所以出锅前再淋入一点。
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