乏力、发烧、怀孕31周早产、新生儿败血症……对于杭州一位37岁的二胎妈妈而言，不久前的这段经历犹如一场“噩梦”。
“噩梦”的开始，竟然是因为这位孕妈妈吃了冰箱里的剩菜，感染了一种细菌——李斯特菌。
而另一位孕妈妈，同样是感染了李斯特菌，但遗憾的是，这位妈妈没能留住她的小天使。
事件回顾：
前些日子，临安妇幼保健计生服务中心接诊了一位孕28周的准妈妈，她突然出现高热、寒战、肌肉酸痛、腹泻，测体温39.3°C，胎心200次/分钟，医生立即让她住院治疗。
随后这位孕妈妈娩出死胎，胎盘中分离出“李斯特菌”。而这一切，源于她前几天喝了一口之前已开封没喝完放在冰箱中的牛奶。
李斯特菌究竟是何方“妖孽”？“杀伤力”竟然如此之大？虽然很多人对于李斯特菌这个名字感到非常陌生，但事实上，它离我们的生活并不遥远！
一、揭开“李斯特菌”的真面目
李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，在自然界中广泛存在，主要以食物为传染媒介，最常见的就是各种肉类（如生肉、熟食、熏制品等），未杀菌的奶酪、牛奶等乳制品，未煮熟的鸡蛋，生食的蔬菜水果以及加工后未食用完而放入冰箱的各种食物等，是最致命的食源性病原体之一。
它有一个臭名昭著的外号——“冰箱杀手”。“这个杀手不怕冷”，它生存能力极强，0℃~45℃都能“快乐”存活，在冰箱的冷藏温度下仍能生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年！
人体感染李斯特菌可导致脑膜炎、败血症等，甚至能造成孕妇死胎！多数感染患者都有一个共同的特征——食用冰箱内剩余食品。
有的人说：我经常吃冰箱里的剩饭剩菜，也没感染李斯特菌呀，别在这危言耸听了。
通常，免疫力正常的人食用了李斯特菌污染的食物不会得病，或许只有轻微的感冒样症状或胃肠道症状，很快就能恢复，你可能永远不知道自己“邂逅”过李斯特菌。
但它对孕妇、新生儿、老人等免疫力低下的人群的杀伤力相当强！有数据显示，高危人群感染后病死率高达30%！
而孕妇感染李斯特菌的概率比正常免疫的人大约高20倍，这个“杀手”的厉害之处还在于，它可透过胎盘屏障进入胎儿体内，对胎儿产生致命的影响，可导致流产、早产、死胎、新生儿感染等。
有数据显示，孕妇如果感染李斯特菌，流产的比例为30%左右，新生儿的症状多为脑膜炎、败血症等，死亡率高达30%～70%，通常预后很差。
早在2016年，国家食品药品监督管理总局就发布风险提示，李斯特菌已成为威胁食品安全的重要因素，冰箱中有异味就是细菌的警示。
如果家中有婴幼儿、孕妈妈、老人和病人等免疫力低的人群，或者自己比较疲劳，某一时期抵抗力比较差，务必要重视起来！
二、如何预防李斯特菌？
细菌是隐藏在黑暗中的“敌人”，但如果我们能及时意识到它的威胁并采取正确的预防措施，其实并不可怕。
虽然李斯特菌堪称“菌界小强”，耐冷耐盐耐酸耐碱，看上去很难对付，但它不耐热，所以消灭李斯特菌也很简单！
避免感染李斯特菌记住这3大注意事项：
1.食物选择
不要饮用未经杀菌处理的牛奶或食用未经杀菌处理的乳制品；
不要直接吃熏制、腌制的肉类、鱼类等，尽量不吃溏心蛋、未熟透的肉制品等；
购买保质期较长的冷藏即食食品时，一定要检查食物包装是否完好，如有破损， 果断放弃。
2.卫生清洁
加工处理食物前后、饭前便后要清洗双手，注意个人卫生；
水果、蔬菜一定要彻底清洗干净或削皮后再食用；
日常做饭时，处理生肉、生海鲜等，所用的锅、碗、刀具、砧板等不可与熟食器具混用，砧板要做好清洁、防霉工作。
3.食物贮存
冰箱并不是食物的保险箱，冷藏食物最好不要超过3天，有些食物并不适合存放在冰箱；
存放在冰箱里的剩饭剩菜、熟肉制品最好充分加热后再吃，建议使食品中心温度达到70℃并持续2分钟以上；
夏季吃冰激凌、雪糕时，尽量一次性吃完，不要反复冷冻；
冰箱食材摆放，也要做到生熟分开，最好只放7成满，此外，一定要定期对冰箱进行清理。
一般建议每隔2~3个月就给冰箱内部做个彻底清洁，尤其要注意需要仔细清洁冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙，这是最容易被忽视的细菌重灾区！
老年人、孕妇、婴幼儿和其他免疫功能低下的人是重点预防人群，务必要注意饮食卫生，有些老人生活节俭，存放冰箱好多天的东西即使发霉了也不舍得扔，一定要告诉老人，安全健康才是第一位。
一旦出现发热、拉肚子或感冒症状要引起警惕，如果吃过可疑食物（如剩饭剩菜、海鲜、未喝完又放冰箱的牛奶等），要向医生报告并检测感染原，积极配合治疗。
袋鼠麻麻有话说：
虽然李斯特菌看起来很可怕，但只要我们避开危险食物，积极做好预防，也就不容易中招了，希望大家都能保护好自己和家人。
夏天越来越热，食物不易长时间存放，尽量不要屯太多食品在冰箱哦，随吃随买，选购新鲜食品才会有更多安全保障。