这菜能让孩子开胃，更能给孩子提个子，多吃还不上火！

不少新手父母有个误区，认为自家的孩子，长身体的最佳时期在春天，然后过了春天就容易松懈，以为夏天孩子会长得慢，其实这种想法需要纠正下，孩子的成长其实无关季节，气候确实会影响到孩子的一些发育情况，但不是全部，也不占很大一部分，孩子的成长很多时候取决于他们的饮食，除了做好补锌、补钙、补铁等微量元素的工作之外，补充蛋白质也是非常重要的一部分，尤其是夏天，不只是成年人没食欲，孩子同样的会比成人更为敏感，所以在孩子饮食的选择方面，就显得格外重要，要让孩子吃得开心，又能健康快乐的长大，这可操碎了父母的心！

不过没关系，今天我们就是来带大家解决这种疑惑与困扰的，想要孩子开胃，就必须选用那些鲜味十足，又不上火，还清淡的美食，蛋类和虾类是我们常见的选择，蛋类自不必说，天然DHA、蛋白质之类的都有，老少皆宜，一年365天里头，至少有300天是少不了吃蛋类的，虾类呢，四季也都会有，不过最盛产虾的季节当属夏季，此时的虾也最为肥美，这都是满满的蛋白质呀，希望能将做法分享给你，让宝宝活蹦乱跳的。

豌豆虾仁蒸蛋

by 网上厨房认证达人敏茹意

食材

鸡蛋2个、温水220克

虾仁6只、青豆适量

原汁酱油少许、香油少许

腌虾仁材料

料酒3克、白胡椒粉0.5克

盐1.5克、柠檬汁数滴

步骤

虾仁处理干净后，加料酒、胡椒粉、盐，腌制10分钟左右

青豆不需要很多，只是为了提色以及少量的改变口味，用凉水下锅煮几分钟变熟即可

将鸡蛋敲开，倒入碗中，用筷子打散，加温水继续搅拌（记得柠檬汁去去腥）

搅拌后用滤网过滤下蛋液

这个碗可以盖个盘子，或者锡纸，防止进水汽

用开水上锅蒸15分钟，开盖放入虾仁和青豆，再继续蒸5分钟至熟

蒸好了！淋少许香油，蒸鱼豉油或原汁酱油，就可以食用了！又滑又嫩，营养美味嗷~

小贴士

鸡蛋和水比例1:2感觉嫩度刚好

蒸的时间具体可参考：1个鸡蛋蒸10 分钟，2个蒸20分钟，3个蒸30分钟

大家还想知道什么"长个开胃菜"吗？

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参考文献

王如文, 虞晓明. 鲜活虾仁 好营养[J]. 时尚育儿, 2008(11):74-75.