现在每天平均温度达到了三十二三度，人们的身体机能下降，身体抵抗力也变弱，容易疲乏，中暑，口腔溃疡和热伤风感冒等等难受的症状。夏天要隔三差五给孩子吃它，清热去火还排毒，这样做比清炒更好吃。营养师大乔今天给大家推荐的它是苦瓜，含有苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；还含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的食疗功效。所以说，夏天隔三差五吃点儿苦瓜特别好，今天小编给大家分享的是苦瓜煎蛋，非常好吃，一点儿不苦，让孩子也能爱上吃苦瓜。
By 殷小厨
配料：
鸡蛋 3个、苦瓜 大半根、食盐 半茶匙、色拉油 适量
烹饪步骤：
1.苦瓜洗净抠掉瓤子切成小颗粒。
2.将切好的苦瓜与鸡蛋混合搅匀，加入适量盐巴。
3.锅里放入适量色拉油烧热，倒入混合好的蛋液用铲子修整成蛋饼形状，然后煎至二面金黄即可。
4.成品。
烹饪小贴士：
1、营养价值：苦瓜，含有苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；还含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的食疗功效；苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。参考文献 胡敏 《营养师随身查》
2、做法：苦瓜洗净抠掉瓤子切成小颗粒；将切好的苦瓜与鸡蛋混合搅匀，加入适量盐巴；锅里放入适量色拉油烧热，倒入混合好的蛋液用铲子修整成蛋饼形状，然后煎至二面金黄即可。
大家在夏天会经常吃苦瓜吗？
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