一种民间美食，原料有南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油等。为了哄娃给她变着花样做馒头，确实这款馒头整形稍稍花一点时间，但是出来的颜值还是挺高的，我家蒸南瓜馒头，不用一滴水，蒸出来香甜松软，营养又补钙，孩子爱不释手，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
南瓜（蒸熟）130克
面粉（中筋）200克
干酵母2克
白砂糖20克
盐1克
菠菜汁（或者艾草泥 或绿色食用色素）少许
面粉（中筋）50克
南瓜馒头（南瓜造型馒头）的做法
先把南瓜去皮蒸熟 压成泥 然后所以干材料混合均匀 盐不要和酵母放一块 或者不放盐也可以 再加入冷了的南瓜泥再和面 揉成光滑的面团 盖保鲜膜放温暖地方发酵
发酵到2倍大 用手指沾面粉搓个洞不回弹不塌陷就可以了
发酵的时候用一点面粉加上绿色的菠菜汁或者抹茶粉 或者绿色色素和水揉成一个小面团（注意绿色面团不要酵母）我用的是艾草泥 面团擀成薄片用圆形小工具压出来 我用的是中号裱花嘴压的
发酵好的面团揉几分钟排气 再称重分成小份 滚圆 盖保鲜膜醒发5到10分钟 （醒发的时候我又去的做绿色面团了）然后再依次搓圆小面团 再用牙签或者塑料切面刀压出一条条的南瓜纹路 这个时候没法拍图 以后再补 再在顶部沾一点水 把绿色的圆形面片粘上去 再搓一个蒂沾上去可以完成整形了 整形过程有点多 以后慢慢补图
放蒸锅上醒发20分钟 冬天锅里水加热到40到50度关火后醒发 夏天直接醒发
开大火烧开后 转中小火蒸20分钟 蒸好后焖5分钟开盖出锅 蒸好以后的南瓜纹路不那么清晰了 可以压的时候压得更深一些
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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