试问哪位家长不希望自己的孩子身体健康长得高，聪明伶俐成绩好呢？除了孩子自身要努力，我们做家长的也要充分做好后勤工作才行。孩子的成长过程中需要充足的营养元素，通常通过饮食来获取，所以平时的饮食要注意营养的均衡和全面。今天小编就要分享各位家长一种食材，它的营养就非常的全面，既能补钙又能补脑，非常适合孩子食用，它就是蚕豆了。蚕豆的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜、8种氨基酸以及钙、铁、磷、锌等矿物质。

尤其是它含有的丰富的钙元素，能够促进骨骼的发育，特别适合正在长身体的青少年，补钙效果甚至比喝牛奶还要好。除了这些，蚕豆中还含有丰富的款磷脂和胆石碱，这两种物质是大脑和神经组织的重要组成成分，能很好的增强记忆力和思维分析能力。经常食用可以健脑益智，比吃核桃还补脑。既能补钙又能补脑，蚕豆可以说是一种非常适合孩子食用的营养全面的食材了，孩子常吃聪明伶俐长得快。今天分享大家一个蚕豆米蛋烧的做法，一起来看一下吧。它比牛奶还补钙，比核桃还补脑，孩子多吃聪明伶俐长得快。

【蚕豆米蛋烧】

食材：蚕豆米、鸡蛋、食盐。做法步骤：

第一步：蚕豆米洗干净，沥干水分；鸡蛋敲入碗中，加少许食盐打散，然后把蚕豆米倒入鸡蛋液中搅拌混合均匀。

第二步：准备一个模具，将鸡蛋蚕豆米液倒入模具中，盖上一层保鲜膜，凉水上锅蒸，大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以出锅了，然后切成片状就可以开吃了。

有一点像鸡蛋羹，加了蚕豆米，营养更加的丰富，吃的时候可以蘸料吃，也可以淋上点生抽、芝麻油，怎么吃都好吃，还能补钙、补脑，大家赶快试试吧。

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