夏天这菜要常吃，45一斤但很值，我家每周买4斤，孩子吃着特香。现在生活质量越来越高，孩子的嘴巴呀也是越来越挑，有很多营养价值很高而且味道不错的食物他们都不吃，搞得家长都不知道该给孩子吃点什么。怕孩子挑食抵抗力差，但又不敢相信儿童保健品，每天变着法的给孩子做饭但孩子还是不领情。

今天我要告诉大家一个食材，相信是大部分孩子都爱吃的，那就是牛肉。大家也知道，牛肉的价格很高，45元一斤，但是牛肉的营养价值非常丰富，孩子也爱吃，那简直是物超所值呀。

夏天要常吃牛肉，孩子吃着特香，下面我就来教给大家牛肉的不一样的做法吧！

牛肉火锅

By 乐悠厨房

配料：

牛肉 1000克、白萝卜 500克、香菇 200克、朝天椒 6个、香菜 2棵、姜 1小块、蒜 5瓣、八角 2个、豆瓣酱 20克、酱油 10毫升、食盐 8克、白糖 5克、料酒 5毫升、食用油 20毫升、辣椒粉 5克、白芝麻 5克、水 1000毫升、干辣椒 5克

烹饪步骤：

1.准备食材

2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

3.将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

4.锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

5.将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

6.将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

7.将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

8.将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

9.将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

10.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

11.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

12.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

烹饪小贴士：

1、豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了；

2、如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。

3、如果吃腻了那种薄片的涮肉，可以尝试一下这种火锅吃法。大块大块的牛肉，软烂淳香，每一口都超极满足。捞完牛肉，再用炖肉的原汤涮个蔬菜、豆腐什么的，简直美呆了。伏天在空调屋里吃火锅，要的就是这个劲儿。

4、这道菜的味道偏辣，如果孩子吃不了辣可以根据孩子的口味酌情删减调料。

大家喜欢给孩子吃牛肉吗？一般是用哪种做法呢？

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