馄饨皮不仅能够包馄饨，做葱油饼，甚至还能偷懒做成绿豆卷。咬上一口，清爽的绿豆爆浆，和酥脆的馄饨皮带来鲜明的反差，整体上清甜细腻，制作的过程中不添加油脂，非常健康。在炎热的夏日里，吃一口清热解暑的绿豆卷，丝毫不会觉得油腻。绿豆泥还可以换成红豆，紫薯等等，做成不同味道和口感的小脆卷！
清甜不腻还解暑，赶紧做给孩子们尝尝~
绿豆脆卷
食 / 材
绿豆 120g
细砂糖 10g
馄饨皮 适量
蛋液 适量
椰蓉 适量
工具：烤箱、平底锅、汤锅、料理机
熟练耗时：80mins（不含浸泡时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
绿豆用清水提前浸泡2小时以上。
- 2 -
沥干倒入汤锅中，加入适量清水。
- 3 -
大火煮开后转中火，继续煮至绿豆软烂熟透。
想要缩短时间的话，可以用高压锅。
- 4 -
放凉后倒入料理机，加入10g细砂糖。
- 5 -
搅打细腻。
- 6 -
倒入不粘锅中，中小火翻炒。
- 7 -
炒至绿豆沙水份基本消失，能够抱团的状态。
- 8 -
取适量豆沙，在馄饨皮一端铺上。
- 10 -
另一端刷上蛋液。
- 11 -
把馄饨皮裹紧豆沙卷起，末端用蛋液黏紧。
- 12 -
放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤15~20分钟，至表面上色。
注意观察上色情况，每个烤箱的‘脾气’不一样，如果烘烤的温度偏高，就要适当降低烘烤温度，避免烤糊。
- 13 -
出炉后撒上椰蓉，就可以开吃咯~
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
