夏天已经悄然到来了，水蜜桃也开始大面积上市了。去年一整个夏天，回想一下吃到的令小质印象深刻的料理、甜点以及饮品居然都与水蜜桃有关。

似乎夏天除了西瓜以外，剩下的都是属于水蜜桃的。成熟的水蜜桃果肉清甜柔软多汁，比起全是水的西瓜，它含有的蛋白质比苹果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；铁的含量比苹果多三倍，比梨多五倍。掰开一个水蜜桃，那里有宇宙浩渺。

喜欢水蜜桃，不仅因为它营养丰富，更是因为它还是非常棒的食材，用来做辅食，用来做饮料，甚至是用来做甜点，都让人垂涎欲滴。

现在一起来好好享受属于水蜜桃的时光吧。为了照顾不同年龄段的小朋友我们做三种不同风味的水蜜桃料理。大家可以根据自己的需求来选择。

电饭煲版水蜜桃戚风蛋糕

食材：

低筋粉110克、玉米油60克、水蜜桃汁90克、细砂糖60克、柠檬汁5克、蛋4枚

适合年龄：三岁以上小朋友

制作步骤：

1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入水蜜桃汁、玉米油后筛入低筋粉搅拌均匀。

2、蛋清中滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打成干性泡发。

3、面糊和蛋白霜不规则搅拌均匀后倒入锅胆中，轻轻磕几下去除表面气泡。

4、选择电饭煲的蛋糕烹饪模式，大约需要烹饪60分钟。

5、完成后倒出，自然冷却。

浓香桃子酱

原料:

新鲜水蜜桃2个、柠檬适量、白糖10g

适合年龄：2岁以上小朋友

制作步骤：

1、桃子洗净去皮切成小丁放入干净容器里备用

2、加入少量新鲜柠檬汁，太多会遮掉桃子的味道

3、最上洒一层白糖，量根据个人口味以及桃子的甜度决定。拌匀，冷藏腌制一夜

4、第二天取出后倒入锅内，大火煮开沸腾后转小火，勺子一边搅拌，一边舀去表面浮沫，直至果肉变粘稠

5、装瓶（装果酱的瓶子需要提前消毒，开水里煮十分钟捞出来，自然晾干就可以装啦）酸酸甜甜拿去抹吐司，泡果茶都是首选哦~

6、因为没有添加任何的反腐剂，所以最好在三天内解决完。

水蜜桃果冻

原料：

水蜜桃2-3个，吉利丁粉15克，纯水200克，砂糖 40-80克，冰过的纯水100克，新鲜挤出的柠檬汁15克

适合年龄：3岁以上的小朋友

制作步骤：

1、桃肉切好，用冰水，加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。

2、纯水200克+ 吉利丁粉+ 砂糖静置十分钟。

3、小火煮吉利丁水煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团团融化。

4、离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。

5、等待冷却时把桃子块放进容器锅子的水冷到40度以下时倒入柠檬汁。

6、把液体平均倒入三个容器。加入桃子块桃子块是浮起来的可以加一些新鲜薄荷叶。

7、进冰箱冷藏3小时以上。冷藏一夜最佳。（小朋友肠胃比较弱，不可从冰箱里取出立马食用）

小贴士tips：

1、水蜜桃要选择成熟但是还是有点硬度的比较好，已经软掉的不适合做以上的料理，软硬口感差异还是蛮大的

2、以上料理的甜度可以根据自己的口味来调整，糖度不需要严格按照配方来

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