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南瓜真是个十足的完美辅食食材，不仅天然带有孩子都抗拒不了的甜，还特别好处理，不管是煮还是蒸，或者碾碎了活个面一起做个南瓜发糕，都是极好的！最主要的是还可以预防和缓解宝宝便秘，还有还有，它还便宜，没啥农药残留风险。

今天的辅食主角还是南瓜——

南瓜蒸蛋+牛肉丸+玉米+樱桃

食材：板栗贝贝南瓜一个，鸡蛋2枚，牛肉100g，香菇1朵，娃娃菜2片，山药50g，玉米一段，淀粉少许，凉白开少许，油少许。

步骤：

1、小南瓜洗净表皮切掉一个盖子，掏去瓜瓤成一个小南瓜盅。盖上盖子上锅蒸10分钟。

2、山药提前蒸好，牛肉改小块，放入料理机，香菇洗净掰小瓣，娃娃菜已经掰小块，一起放入料理机，再加入一个蛋清和蒸好的山药和少许淀粉，搅拌均匀成泥糊状。

3、手戴一次性手套，捏出丸子的形状，可以放盘子中上锅蒸10—12分钟蒸熟。也可以直接下入沸水中煮熟。

4、鸡蛋磕碗中，加入蒸南瓜盅里的汁水搅拌均匀，过筛倒入南瓜盅，盖上保鲜膜和南瓜盖子，上锅蒸10—12分钟。

5、玉米洗净，蒸南瓜时就可以放锅里同时煮，煮熟后拿出来如图切掉外边一点边。方便孩子啃咬。

南瓜含有丰富的多糖类，对免疫系统有提升作用。南瓜也是维生素A的良好来源，对宝宝视觉和骨骼发育非常有帮助。此外南瓜还富含矿物质和多种人体必需的氨基酸，还含有一定可溶性膳食纤维，可以帮助便便排出。小南瓜做蒸蛋羹的碗，造型独特可以吸引孩子的注意，味道也是很不错的。

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，味道甘甜。和含铁量高的牛肉搭配可以促进牛肉中铁的吸收。再加入香菇增加牛肉肠的鲜味。

玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等。

小贴士：

1、南瓜掏去瓜瓤后，可以蒸10分钟，也可以微波炉里叮十分钟。

2、山药蒸好后去皮，不会有粘液刺激皮肤，引发皮肤瘙痒。

3、牛肉丸多做点冷冻保存，吃的时候蒸或者水煮一下很方便。

4、玉米皮比较韧整粒不好吃掉，还容易卡住，切掉一点边，可以直接吃到皮里的玉米了。

5、樱桃一定要去核切成适合宝宝的形状，不能整颗给宝宝。

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