进入7月后，我家孩子已经考完试放暑假在家了，家里瞬间热闹了起来。孩子们结束了在学校的紧张心情，如今每天欢脱地跟邻居的小朋友玩得忘乎所以，即便是在这种高温天气，我家孩子都会出门玩上一两个小时，看着他们红扑扑的脸蛋上大汗淋漓，又高兴又生气。天气炎热，出汗多特别消耗孩子的体力，身体内的水分和微量元素大量流失，所以暑假期间，为了给孩子补充足够的饮食营养，我比他们上学时更忙了。

孩子正在长身体的时候，做妈妈的自然想让孩子吃好一些，夏季天气热，孩子食欲没有以前好了，所以我只能变着法子给他们做吃的。一来要考虑让孩子摄入足够的营养，二来又要合理搭配，以便提升孩子的食欲。因此在暑假期间，孩子的饮食我大多数是荤素搭配，今天我给孩子做了一道儿童版"鱼香肉丝"，这道菜有荤有素营养搭配，蔬菜能提供大量维生素、粗纤维和微量元素，而猪肉能补给身体所需的蛋白质，同时脂肪含量低，很适合给孩子食用。

传统的鱼香肉丝会加入红油豆瓣酱，而孩子肠胃不适宜吃太辣，所以我将鱼香肉丝的做法改良了，这菜咸香脆爽，三天两头做给孩子吃，又香又下饭。这道菜的食材很简单，只需要猪瘦肉、胡萝卜和干木耳，在超市和菜市场都能买到，将这几种食材切成丝状，不仅可以让食材快速炒熟，更入味，而且还方便孩子肠胃消化吸收，再加入姜和大蒜一起炒，香气扑鼻，每次炒一盘，上桌被我儿子和女儿抢光，炒一盘都不够吃。这菜，三天两头做给孩子吃，又香又下饭，每次炒一盘，上桌被抢光；暑假，多给孩子做这菜，有荤有素，营养美味又下饭，炒一盘不够吃。

【鱼香肉丝】

食材：瘦肉200克、胡萝卜半根、干木耳3-4朵、小葱2根、姜1块、大蒜3个。

配料：酱油、蚝油、料酒、淀粉、盐、食用油。

第一步：取一个空盆放入干木耳，加入清水浸泡10-15分钟，直到木耳泡发，捞出沥干水，将木耳切成木耳丝。

第二步：猪肉洗净后切成肉丝，加入淀粉、少许盐和酱油腌制15分钟；胡萝卜擦成胡萝卜丝；姜切成姜丝，大蒜切末，小葱切成葱段。（这一步忘记拍照了）

第三步：热锅凉油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，加入适量料酒去除猪肉的腥味，然后盛出备用。

第四步：锅里留油，放入蒜末和姜丝炒出香味。

第五步：接着放入木耳丝翻炒均匀。

第六步：放入胡萝卜丝炒匀，加适量适量盐、蚝油和酱油拌匀。

第七步：放入肉丝翻炒均匀。

第八步：撒上葱段稍微炒一会，就可以出锅装盘了。

暑假孩子放假在家，对于孩子的饮食健康，妈妈们也不容忽视，这道儿童版鱼香肉丝我三天两头做给孩子吃，有荤有素，又香又下饭，每次炒一盘，上桌被抢光。

喵喵的小唠叨：一、干木耳吃起来很脆爽，比云耳炒食好吃，不过需要提前用清水泡发；二、肉丝用淀粉、酱油和盐腌制一会，更嫩香入味。