高钙食品
老年人骨量流失严重,很容易出现骨折等问题,因此特别需要补充钙质。但大多数打着“高钙”名头的保健食品,却并不见得能起到补钙作用。因为人体吸收钙质是有一定数量的,而且保健品中的添加的钙质并不见得能被人体吸收,建议还是以食物补钙为主。另外,钙质的吸收需要充足的维生素D,维生素D的形成则需要多晒太阳。建议老年人在补充钙质的时候,也要适当日晒,才能达到补钙的效果。
降糖食品
高血糖患者需要知道的是,除了降糖药物,所有食物都没有降糖效果。日常所说的蔬菜、粗粮等应该算是“低升糖食物”,只是升糖指数比较低,吃完之后血糖不会迅速上升,并不会“降糖”。
而市面上的“无糖食品”则是用代糖如木糖醇、甜味剂等制作的。这些食物虽然不含糖,却是以面粉为主要配料,食用后血糖也会很快升高。因此,并不建议经常食用。
糊状食品
芝麻糊、玉米糊等食物虽然容易消化,但食用之后也容易让血糖飙升,因此非常不适合高血糖患者食用。另外,天然食物再制作成粉的过程中,会失去不少活性物质,导致营养流失。因此,糊类食物可以作为饥饿时的应季食物,但并不能代替主食长期食用。
粗粮食品
很多高血糖高血压患者都会被要求吃粗粮。因为粗粮的升糖值较低,吃完之后血糖的上升速度要远低于精米白面。但吃过粗粮的人都知道,粗粮非常难以消化,如果只吃粗粮,很容易引起胃痛、消化不良等问题,并不适合消化系统虚弱的老年人食用。
而市面上的“粗粮饼干”“消化饼干”等等,之士加入了一些麦麸,同时还添加了不少的糖和油,升糖值比一般的主食更高,并不能起到天然粗粮的效果,因此不建议老年人或高血糖、糖尿病患者食用。
蛋白粉
蛋白粉虽然能补充蛋白质,但并不能完全代替食物。像鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物,在补充蛋白质的同时,还能提供卵磷脂、钙质、热量等等身体所需的营养物质。牙口或消化不好的老年人,可以选择鸡蛋羹、鱼肉等较软烂的食物来补充蛋白质。