我国高血压患病人数在上世纪末开始激增。目前患者已经达到了3.3亿。很多患者都知道高血压的患者饮食要清淡，尤其是要减少盐的摄入量，但是很多人纳闷：以前人穷的天天吃咸菜，为什么也没见几个高血压？为什么现在人却不敢吃了？

今天我们就来揭秘一下为什么以前高血压很少？

①劳动排汗

五六十年代人们以体力劳动为主，体力劳动出汗会排出大量的盐分，在劳动之中挥汗如雨的情形司空见惯，本身就需要更多的盐分摄入，所以，虽然人们摄入盐分比较多，却不会最终造成身体的过分失衡。

②饮食单一

五六十年代菜虽然比较咸，但菜肴的总量很少，食物以无盐的主食为主，一大碗米饭就一小碟咸菜就是一餐，而且加工食物非常少，钠的来源几乎是食盐，钠的总摄入量并不比现在更多。

③钠钾平衡

据国内外的研究表明，充足的钾可以平衡钠的升压作用，并促进钠的排泄。五六十年代粮食不足，五谷杂粮豆、薯类及蔬菜瓜果，都是大家的食物，相对来说，大家吃精制的白米白面的比例是比较少的，而这些食物都含有丰富的钾，保证了充足的摄入钾。

现代人运动劳动少，饮食精细丰富是导致高血压的主要元凶！

体力劳动少，很多人上班都是久坐。下班了也很少去运动。并且一到夏天，出汗量进一步下降，减少了盐的排出途径——盐的排出减少。

并且吃的菜越来越多，调味料越来越多，加起来钠的总的摄入量也不比以前一碟咸菜的盐分少。再加上现在各种包装食品琳琅满目，其实这些食物里都含有大量的钠。而现代人的饮食越来越精细，钾的摄入量大大减少，所以钾钠不平衡。

现在高血压患者呈逐年上升、年轻化趋势，离不开我们的现代生活方式，要有效防治高血压，就要采取高钾低钠的膳食。

有一种硒谷紫阳产的很常见的粗粮——硒谷苦荞茶，可以同时促进钠的排泄和钾的摄入。

1.苦荞中不仅富含钾、钙，还有大量镁、硒等矿物质和微量元素，它们能够松弛平滑肌，降低血管紧张度。2.不仅如此，苦荞富含黄酮类化合物，苦荞中的芦丁、槲皮素具有维持血管抵抗力、降低毛细血管脆性和通透性的作用，可以抑制血管紧张素转换酶的活性，对高血压症的控制与治疗有积极作用。3而补硒有利于减少多种心脑血管疾病的发生、改善患者症状、提高患者对抗疾病的能力。适当的补充硒元素能有效的预防高血压。4.苦荞中富含的优质蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出。

硒谷苦荞茶既可以泡茶饮用，也可以做粗粮米饭，稀饭等，高血压患者可以多吃，除此之外，高血压患者要多运动，保持积极生活态度，避免情绪激动。