很多人都说，女人过了40岁，就是豆腐渣，我却不这么认为，如今这个年代，谁还能看得出女人的真实年龄呢？很多人都在逆生长，这都是因为女人善于保养自己，懂得如何给自己美容养颜，留住青春。但是留住青春也不仅仅只能靠一些护肤品化妆品这类的东西，女人的美是需要由内而外的美，才是真正的美，所以平时多吃一些能调理女性健康的食物，才能达到你真正逆生长的目的。女人过了40岁，多吃这个菜，瘦身美颜皮肤好，还能保护胃健康！

这究竟是一道什么菜呢？就让小编来替你揭开神秘的面纱吧，其实这个菜现在吃正当季，等天气炎热一些，会大量上市，到时候喜欢吃它的人就有口福了，它就是茄子，没错，茄子含有丰富的维生素E，大家都知道维生素E有美容养颜的作用，另外大家都知道茄子刮油，那么常吃茄子减肥瘦身是早晚的事，另外，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果，所以说胃不好的人也要常吃茄子，能保护胃健康哦。

当然啦，很多人会说，茄子虽然好吃，但是要做出一道美味的茄子，那也是很费油的，其实错了，茄子还有不用油的做法，或者说，用少量的油，就能做出美味的茄子，怎么做呢？今天小编就手把手教你们，保证比红烧茄子，鱼香茄子更美味，吃完了清爽可口，一盘说不定还不够吃呢。

首先将茄子买回来之后清洗干净，然后切成长条，可以稍微大一点的大条，记住，茄子一定不要去皮哦，因为紫色的皮有抗癌的作用呢，另外，这道茄子去皮之后就不好吃了。切好之后，将它们放在清水里浸泡一下，为什么要浸泡呢？因为茄子有一点苦味，浸泡之后，茄子会变得更加美味可口。

将浸泡好的茄子捞起来，可以拧干一下水分，稍微拧干一下即可，然后将它们摆放在碟子里，蒸锅里加水烧开，将茄子放进蒸锅，大火蒸15分钟即可关闭，然后稍微焖一会会，在这个时间里，将大蒜切成蒜蓉，喜欢吃辣的可以切几个小米椒，切成末，生姜切成末，准备一点葱花。

锅里下一点点油，将蒜蓉、生姜、小米椒倒入锅里爆香，加入一些生抽和耗油，生抽可以稍微多一点，如果喜欢吃豆瓣酱，也可以加一点豆瓣酱炒一下，加一点盐，撒上葱花，即可端起来直接淋到蒸好的茄子上面，一道香喷喷的蒸茄子就出锅了，非常清爽可口，吃完一盘还觉得不过瘾呢，是不是很简单呢？用油也很少吧？喜欢吃茄子的可以试试这个做法哦，越吃越健康！