相信每个人都听过一句谚语：每天一个苹果，医生都要远离我。这说明苹果的，营养丰富，经常吃有利于身体健康。但是你知道现在的苹果有多贵吗？一般普通的苹果就要7.5元一斤，稍微好一点的苹果，咱们这种工薪阶层感觉买不起了，好在有一种食物它的营养价值比苹果还要好，是苹果的4倍，但是价格却很便宜，1.5元一斤，买一个不到2块钱，就能美美的吃一顿，经常吃瘦身减肥，还养胃！

这个是什么菜呢？它就是土豆，别看它长得不好看，但是营养价值真的高，土豆是低热量食物，而且含有大量的淀粉，经常吃土豆可以少吃一些米饭呢，另外土豆脂肪含量非常低，就算吃多了，也不用担心长肉，所以不想吃饭的人，可以试试用土豆来当饭吧，减肥效果相当惊人。

土豆看上去没有纤维素，其实只是因为它的纤维素比较细嫩，对肠胃没有任何刺激作用，所以胃不好的人也可以经常吃一些土豆，经常吃，还能促进胃酸中和，能促进脾胃的消化功能，对治疗胃溃疡也有很好的帮助呢，可谓是一道天然的养胃菜。

土豆的做法很简单，最常见的是土豆丝，但是在我家喜欢做青椒炒土豆片吃。做法也很简单，土豆买回来之后，清洗干净表皮，用刨子刮掉土豆皮，然后切成小片，用清水浸泡备用，辣椒去掉辣椒蒂，去掉里面的辣椒籽，清洗干净，切成块，一根小葱洗干净，切成细细的小段备用即可。

将锅子烧干后，加入少量的食物油，烧热之后，将沥干水分的土豆片倒进去翻炒均匀，然后让它慢慢的煎至土豆片两面有点金黄状态，然后装到盘子里备用，锅里洗干净，再加一点油烧热，倒入辣椒后翻炒均匀，等辣椒变色之后，倒入土豆片，加食盐，继续翻炒，可以稍微加一点点水焖30秒钟左右，土豆片的口感会更好，然后加入蚝油翻炒均匀，撒上葱花即可出锅！