口播：大家好，这里是冰汐营养师的营养课堂，我是冰汐营养师，今天跟大家聊的是有人爱有人恨的苦瓜。有句话说，吃得苦中苦，方为人上人，虽然吃苦瓜， 与人上人无关，却可以让你健康。这是怎么个说法呢？我们一起来了解一下吧。
解说词：苦瓜，属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，又称凉瓜，瓜面有瘤状突起，成熟时瓜肉金黄，种子呈鲜红色。夏天适当吃些苦瓜，有以下功效：
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾 、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
口播：要想吃到味道佳的苦瓜，挑选很重要，接下来，小汐就来跟大家聊一聊“如何选购苦瓜”。
选购苦瓜时，以瓜皮有光泽、绿中带黄为佳，这种苦瓜不太嫩也不太老。颜色较深绿的多半是鲜嫩的苦瓜，苦味较重；熟透的苦瓜虽然苦味较少，但口感较差。此外要挑选瓜身鲜嫩、无烂伤，还要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满，表示瓜肉越重。还要注意的是，苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放，最好不要超过两天。
口播：好了，本期的节目就到这里，喜欢小汐今天所讲的，请多点赞和转发，更多健康知识，请关注冰汐营养师。
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