五指山野菜又名树仔菜，其嫩芽香脆可口，野香十足，具有极高的营养保健价值和独特的药用价值。

苏叶

苏叶是乡村常见的植物，嫩茎叶可以当蔬菜食用，也可做烹饪的佐料，不仅营养美味，还有很高的食疗功效；常吃苏叶，具有效降高血脂、散寒发汗、行气健胃、清热解毒的功效；不仅如此，食用苏叶，还有助于减肥，治疗咳嗽呕吐；

木耳菜木耳菜，别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。

可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

叶含有多种维生素和钙、铁，可做栽培蔬菜，也可观赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。