这些野菜是个宝贝,降压,降胆固醇,还能祛毒抗衰老!

芥蓝营养价值很高,有解毒祛风、解劳乏、清心明目,降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。

芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸薹属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。

芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。

适宜人群:一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

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