人体就像一棵大树，血管如同根系，它们保持年轻，人才能永葆活力。我们的血管就像水管一样，随着年龄的增长，它也会老化，会被残留的垃圾堵塞。如同水管会有水垢，血液中也有一个垃圾。血液中的“水垢”多数是指胆固醇、甘油三酯等，在血管壁上越积越多，形成如同黄色小米粥样的斑块，这种斑块被称作“血栓”。

当然血管堵塞的早期症状一般不明显，除了触摸足部背部的脉搏之外，如果身体出现了一些征兆也要引起注意了，比如舌质暗、舌头瘀斑、四肢麻木、脸上出现黄色瘤等等，说明动脉血管堵塞加重了，甚至会引起脑梗、冠心病等疾病。

那么怎么防止血管出现问题呢，用的就是一些常吃的蔬菜，我叫它们血管的清道夫，它们的主要功能就是能够清除血管内的垃圾以及代谢产物，使得血管内壁保持干净，就很难出现血管动脉粥样硬化，那么这样的食物有哪些呢，我给大家介绍几种。

‘人体的清道夫’：黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

优质天然补血：黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和 多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成 胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆有排毒的作用，能够促进机体的正常代谢。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗 荨麻疹等过敏反应。绿豆对 葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、 磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富 胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少 氮质血症，因而保护肾脏。

生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化；研究表明，摄入适量的红葡萄酒对健康有益，因为皮中含有儿茶素、白藜芦醇等多酚物质，它们可能降低癌症的发病风险。

葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。

吃了使人健壮，润肌，补脑，黑须发。多吃利小便，去五痔。将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。

核桃还有非常好的降低胆固醇，净化血液的作用。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇含量，可以削除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。此外，核桃对人的心脏有一定的好处。

除了上面这些菜单以外，这个饭前运动也是很重要的。

国外研究显示，每天运动半小时，如走路、骑自行车、慢跑、游泳等，都能起到减肥消脂的作用，提高血管“年轻化”程度，防止变老。如果饭前适度运动，保护血管的效果更好。