糖尿病是一种常见病，中国已经成为糖尿病大国。到2014年12月为止，我国全国已有1.39亿糖尿病患者，是世界第一糖尿病大国，2014年糖尿病因并发症死亡人数已超300万。30岁以上的人群糖尿病患病率高达11.6%。饮食是糖尿病患者控制好血糖、稳定病情的三大基石之一。在临床实践中，糖尿病患者因饮食不当而导致“祸从口入”、血糖升高的病例数不胜数。在我们的日常生活中，有无数的食材被制作成美味佳肴端上饭桌，作为糖尿病患者，虽然不可能掌握所有食材的各类属性和配搭宜忌，但对平时主要食用的主食、副食必须有大致的了解，要搞清哪些宜食，宜食多少，哪些不宜食或少食。

检查出有糖尿病后,大家都习惯性的反射出一个想法,就是控制饮食,但多少人做对了呢!现在不少糖友会错误地认为控制总热量就是不吃或少吃主食,其实我们人体每日需要的热量有60%-70%都来源于碳水化合物的供应,如果我们没有充足的供应能量,那就不要怪身体辜负了我们.

糖友们该如何吃对主食呢？

1、主食应该吃多少？

糖尿病患者每天摄入的总热量因人而异，与自身体重和劳动强度都有关系。原则上讲，糖尿病患者的主食应占每天总热量的55%-65%。在糖尿病早期，每天宜摄取主食200克左右，之后可根据病情和用药情况作适当调整。当血糖、尿糖升高时，进食量需要适当减少；而体力消耗较多时，主食量可比平时增加50-100克。

2、 主食应该怎么吃？

无论是正餐还是加餐，主食对糖尿病患者来说都必不可少。对于轻型糖尿病患者，每日需保证三餐，早中晚的主食量应以1：2：2进行分配；而口服降糖药且病情不稳定的患者，则需遵循进食少量多次的原则，从三餐中匀出25-50克主食作为加餐，每日进食5-6次；若糖尿病患者通过注射胰岛素维持病情稳定，则须注意注射后需等待半小时再进食。

注意：任何点心的成分无非是淀粉，淀粉吃下去在肠道内的分解产物就是“糖”，所以针对糖尿病患者控制血糖而言，吃无糖点心与吃有糖点心没有本质的差别和太大的意义，关键看一次进食的数量。无糖点心吃多了血糖依然上升，有糖点心吃一点点血糖未必有太大变化。而糖尿病患者自身平时也应该注意适当运动和使用纤维素，防治便秘。

饮食宜忌：关于肉类

肉食是人体蛋白质的重要来源之一。相比于植物蛋白质，动物性蛋白质更接近于人体营养所需。尤其是肉食富含人体必须的氨基酸、维生素和微量元素，更容易被人体消化、吸收和利用。因此，适当摄入肉食对糖尿病患者是有利的，也是糖尿病患者饮食中比较重要的一环。

有的人认为，患上糖尿病后只能吃素，这是不对的，关键是要掌握哪种肉类适合吃，要控制好摄入量，并注意烹饪方式。

例如，根据蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸来看，鱼肉要好于鸡肉、鹅肉等，而鸡肉、鸭肉、鹅肉又比猪肉、牛肉、羊肉等红肉好。

所以，糖尿病患者选择肉类食物时可遵循“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的”。

每餐饭肉食最好不要超过 50 克，尤其是肥胖糖尿病患者。烹饪肉食时应尽量避免煎、炸等高温、多油、多盐的方式。

宜食的肉食

宜吃的肉类（白肉类） ——鲫鱼

鲫鱼是四大家鱼之一

中医功效：性平，味甘，入胃、大肠经，能和中补虚，健脾利水，解毒，下乳，通利小便。

对糖尿病的作用：鲫鱼的脂肪含量不算高，且多为不饱和脂肪酸，能提供优质而齐全的蛋白质，并容易被人体吸收消化，体弱、术后的糖尿病患者尤其适宜食用。

对糖尿病并发症的作用：鲫鱼能和中开胃，健脾利湿，温中下气，对食欲不振、怠倦乏力的糖尿病患者有辅助疗效，妊娠糖尿病妇女产后食之可恢复体力，通乳下乳；鲫鱼含有的卵磷脂可健脑益智，改善记忆；所含蛋白质、多种维生素和微量元素可增强体质，提高机体的营养状况，保护消化系统，强筋健骨，预防因营养不足而引起的多种慢性病。

宜吃的肉类（红肉类） ——兔肉

红肉并非从颜色上进行分类

常食用的红肉主要指牛肉、羊肉、猪肉、兔肉

中医功效：味甘，性凉，入肝、脾、大肠经，能补中益气，凉血解毒，清热止渴。

对糖尿病的作用：糖尿病患者若长年吃素食对其健康没有必然的好处，有节制地适当吃点肉可避免出现贫血等营养不良的症状，兔肉是红肉中高蛋白、低脂肪、低胆固醇的佼佼者，适合糖尿病患者食用。

对糖尿病并发症的作用：兔肉中的卵磷脂非常丰富，不但可维持大脑的正常活动，有健脑益智的功效，而且可抑制血小板的聚集，预防血栓形成和动脉硬化，保护血管；兔肉中的脂肪以不饱和脂肪为主，可抑制胆固醇在血管壁上沉积，预防高脂血症；烟酸也同样起到保护血管的功效，并且能改善皮肤粗糙的症状；兔肉的钙质很丰富，可预防骨质疏松。

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日常生活中如何预防糖尿病？

1、定期血糖检查

有肥胖或超重、血压与血脂有点偏高、有糖尿病家族史等糖尿病患病高风险者，30岁以后每三年测一次血糖；一般人群45岁以后每三年测一次血糖。这样可以早发现、早诊断、早治疗，甚至可以防止糖尿病高危人群发展成为糖尿病。

2、经常运动

保持运动对于1型糖尿病的预防至关重要，每天运动30分钟，可以选择散步、慢跑、游泳等，绝对有益。1型糖尿病发生的一个重要特征就是胰岛素抵抗，就是身体对胰岛素不敏感，无法正常利用，而运动恰好可以改善胰岛素的敏感性，可以有效预防2型糖尿病。

3、控制盐量

多尿是1型糖尿病的症状之一。多数1型糖尿病患者伴有高血压和肥胖，多吃盐会使血压升高，不利于高血压的防治，故必须限盐。少吃盐可以减少患心脏病和中风的可能性。

4、控制体重

肥胖，尤其是腹型肥胖是2型糖尿病发生的危险因素。随着生活水平的提高，胖孩子越来越多，糖尿病开始“瞄上”青少年，这不得不引起人们的重视。为了有效预防1型糖尿病，首先就要把体重降下来，使体重接近正常。