贫血在老年人中发病较高，多继发于肿瘤、感染、肾脏及胃肠疾患之后。其临床表现以心血管及中枢神经系统的症状较突出。气短、足踝部水肿较多见，常伴有精神症状，其他贫血的症状与体征和青壮年人相似。

老年人贫血常见的原因是由于铁的摄取量不足,或由出血等原因引起铁的丢失过多。另外，也有因各种原因引起的造血因子—叶酸，维生素B12的不足。还可继发于其他疾病如血液病、慢性肾病、恶性肿瘤等病之后。根据导致贫血的原因，需要采取多种饮食措施，来防治老年人贫血。

注意饮食结构

除注意粗细粮搭配、荤素搭配外，还要保证优质蛋白质、铁质、叶酸及各种维生素的摄入。蛋白质是构成红蛋白的重要原料，贫血有人应食用足够的蛋白质，如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。几平所有的动、植物化品均含有叶酸；动物内脏（肝、肾）、肉禽蛋、乳及乳制品都维生素B最丰富的来源，蛋类、禽肉动物开的动物血、海带菠菜、豆类、黑木耳、核桃等富含铁，新鲜绿叶蔬菜、柑橘、西红柿、红枣等含有较多的维生素C，有利于促进铁的吸收和利用。

改进食物的烹调方法

防止烹煮过度破坏叶酸。炊具最好用铁锅、铁铲。烹调食物时，为使菜肴味道浓厚，宜用八角、花椒、姜、蒜、香醋等调料来改变食物的味道，还应考虑到老人的咀嚼能力，做到细、软、松，以便于消化，并做到色、香、味俱全，以促进食欲，使老年人吃得可口，吃得丰富，预防贫血。

药粥调理

(1) 红枣粥:将大米淘净后放人锅内，加人洗净的红枣若干。加水适量，煮熟至稠，即可食用。

(2) 大枣羊骨粥: 羊颈骨1根，捣破，大枣20枚，去核，糯米50~ 00克。并煮稀粥，食盐调味，分次食用。尤其适合于再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜

患者。

（3）阿胶粥：糯米洗净入锅煮熟，加人网胶活量、精济化后，加储红糖若干，即可食用，