农村一种野菜,下雨才会生长,黑乎乎的像木耳,你吃过吗?

在农村有许多的野菜,农村孩子就会挎一个篮子,再拿一把小锄头去山上挖野菜,在农村还有一种非常常见的一种野菜,它非常的特殊,它只要一下雨就会生长,无花无果,贴地生长,常被人们忽视了。

这种野菜,黑乎乎的,它长得有点像木耳,在我们农村叫它地木耳,有的地方叫做地皮菜、地软、地踏菜、天菜、雷公屎等,各地叫法不同,你吃过吗?

地皮菜主要生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上,地皮菜非常的耐干旱,干至手搓即碎时,得水亦能生长。这种地皮菜是一种很好的野菜,含有多种营养成分,它的蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳。

地皮菜最简单的一种吃法就是凉拌,把捡回来的地皮菜清洗干净后,把水烧开,倒进地皮菜,焯水,再加入入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌,吃辣的可以加上辣椒油,非常的美味。

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