在农村有许多的野菜，农村孩子就会挎一个篮子，再拿一把小锄头去山上挖野菜，在农村还有一种非常常见的一种野菜，它非常的特殊，它只要一下雨就会生长，无花无果，贴地生长，常被人们忽视了。
这种野菜，黑乎乎的，它长得有点像木耳，在我们农村叫它地木耳，有的地方叫做地皮菜、地软、地踏菜、天菜、雷公屎等，各地叫法不同，你吃过吗？
地皮菜主要生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，地皮菜非常的耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。这种地皮菜是一种很好的野菜，含有多种营养成分，它的蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳。
地皮菜最简单的一种吃法就是凉拌，把捡回来的地皮菜清洗干净后，把水烧开，倒进地皮菜，焯水，再加入入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌，吃辣的可以加上辣椒油，非常的美味。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
