胃是人体最重要的消化器官，但同时也是最容易发生癌变的一个器官之一。拒不完全统计，我国每年新增的胃癌患者超过40万例。而且不仅患者人数多，致死率也非常高！据调查，大约有90%左右的患者送诊时已经是晚期，再好的医术也不能挽救。这也是直接造成死亡率高的一大原因。

胃癌早期症状比较隐匿，很容易与常见胃病混淆或者是直接被忽略掉，所以这也是胃癌一发现就是晚期的主要原因。所以有以下几种症状的人应该及时去就诊。相比起晚期无药可治，早期发现的五年生存率可达到80%以上。

1. 上腹部出现饱胀不适，并伴有上腹部疼痛感

2. 食欲变差、消化不良

3. 大便潜血阳性或黑便

4. 原慢性胃病的疼痛规律出现改变

5. 一个月内莫名变瘦5公斤以上

俗话说“病从口入”，饮食是引发胃癌的一大原因，有3种食物吃得越多癌细胞越喜欢

1、咸菜，剩饭剩菜：亚硝铵

咸菜是很多家庭的佐味小菜，但是咸菜盐分含量充足，很容易释放出亚硝酸盐，其在胃部细菌下转变成亚硝酸铵，是一种最毒的致癌物之一。而剩饭剩菜常有亚硝酸盐过量。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。

2、烤鱼烤肉：苯并芘

烧烤中的鱼，肉类等脂肪类经过焦化与肉中蛋白质结合，会产生致癌物质苯并芘，如果经常使用被苯并芘污染的烧烤类的食物有诱发胃癌，肠癌的危险。

3. 自榨花生油，腐败食物：黄曲霉毒素

家庭自榨的花生油，腐败食物或者是家庭发酵食物，富含黄曲霉毒素，它是目前已知最强致癌物之一。对人及动物肝脏胃部组织有破坏作用，严重时可导致肝癌胃癌甚至死亡。.在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

所以，我们应该都要注意以上三种“毒物”要尽量少吃。尤其是胃不好的人，胃部本来就有一定的损伤，再加上致癌物刺激，很容易患上胃癌，所以胃不好的人平时还要积极养胃。

养胃除过避免胃部受刺激外，还可以多吃一些养胃的食物。如常见的小米粥，南瓜，板栗等都是养胃的好食材，还有两种养胃效果特别好的碱性蔬菜，推荐给大家：

猴头菇：民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖体，可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

恰玛古：入胃、肝、肾三经，具有开胃消食、下气宽中、温补脾胃之功效，对治疗寒积腹痛、食欲不振、食积不化等效果显著。恰玛古是一种产于新疆富含有机活性碱的植物。长期使用可以修复胃粘膜，其中含有多种微量元素，多吃还能达到酸碱平衡、改善体质的作用。

养胃的人，可以将两种食物打磨成猴菇恰玛古粉，再加入黑芝麻、糙米、燕麦其他的一些碱性食物，每天冲水饮用，可以当做早餐，在家可以自制，也可以直接选市面上相同的，效果都是一样的，对于养胃有很好的帮助，还能预防胃癌。