胆固醇是我们人体必要的营养物质，但是胆固醇分好坏，坏胆固醇高也是对身体不好的，所以在生活中因该适当的摄取胆固醇，不过我们平常吃的食物里胆固醇的含量是非常高的，所以是不能食用。

胆固醇是血液中一种类似脂肪的物质，主要分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种，但两者有好坏之分，前者对心血管有保护作用，属于好胆固醇;后者附着在血管壁上，一旦过量，就会导致动脉粥样硬化，因而被称为坏胆固醇，严重的导致急性心肌梗死或脑中风，危及生命。

胆固醇的摄取与日常饮食有很大关系，其中含有坏胆固醇含量较高的食物不能多碰，这里给大家介绍下。

1、动物性脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。

2、生活中的蛋黄胆固醇的含量是很高的的，包括鱼子，鱿鱼含量都是很高，所以尽量不要吃。

3、严格戒酒，因为酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。

4、不能吃胆固醇含量的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。

5、糖分是胆固醇的原料，这是很多人都知道的，所以精致的挑食生活要少吃。

6、高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。

7、高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

8、植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。

除了以上食物不能多碰外，哪些食物能降胆固醇呢？接下来小编再和大家详细介绍下。

海参中含有各种丰富的营养物质，本身就具有低胆固醇，也可以降低身体的胆固醇。健康生活，新鲜味道每一天。

花胶中含有油丰富的蛋白质，也起到滋补的作用。关键是其他胆固醇的含量很低，适合非常多的群体吃。

虾米中的胆固醇的含量极低。非常的适合老年人或者是胆固醇极高的人群吃的一种产品。

黑蒜是一种发酵型食品，但它的抗氧化能力却大大加强了，所以黑色的美容抗衰老作用很不错哦！另外每天吃些黑蒜还能有效的降低有害胆固醇的水平，并让有益胆固醇升高，以达到降低心脏病的发表几率！

杏仁不仅对我们 减肥大业有帮助，而且还是美容抗衰老的首选食品！另外对于那些胆固醇高的人，可以考虑用杏仁来取代那些低营养密度的食品，这样不仅能帮你降低胆固醇，还能维持心脏的健康哦！

人如果每天吃一杯燕麦片的话对降胆固醇是非常有帮助的，因为燕麦片中含有丰富的水溶性纤维素，而且还有大量碳水化合物和蛋白质等。所以早餐选择麦片不仅营养饱腹，还是你降胆固醇的不二选择！